一、蚕豆有多种营养价值蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经台灣享硬瑪卡官網组织的成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，具有增强记忆力的健脑作用。 蚕豆中的钙，有利于促进对钙的吸收与钙化，能促进人体的生长发育。享硬瑪卡成分享硬瑪卡價格享硬瑪卡副作用
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且清晰可见，可以提高食物营养价值，预防心血管疾病。如果你正在应付一些脑力劳动者，适当食用蚕豆可能会有一定的功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉瘤，蚕豆皮中的膳食纤维具有降低胆固醇、促进肠道蠕动的作用之一。现代人还认为蚕豆的作用也是抗癌食品，对预防肠道癌有作用。
1.成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的
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3倍以上，因此，成熟蚕豆的热量、蛋白质、部分和某些维生素远较未成熟蚕豆的高，但未成熟蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
2.蚕豆含有大量的蛋白质，且品种齐
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全，特别是赖氨酸丰富。
3.蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
4.蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生
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素A。
二、吃蚕豆的好处有哪些
一、蚕豆调和五脏六腑
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脑力劳动者可多吃蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等，中医认为，其味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑。常饮酒的人来说，可用蚕豆苗熬汁，有良好的解酒效果。
营养学认为，蚕豆中
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含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你正在应付考试或脑力工作者，适宜食用蚕豆，以达到健脑效果。
蚕豆中的钙，有利于茎对钙的吸收
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和钙化，能促进人体茎的生长发育。 蚕豆中含有大量的蛋白质，在日常食用的豆类中胡萝卜中，而且种类繁多，特别是赖赖氨基酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠道蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗
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癌食品之一，对预防肠道癌有作用。
二、蚕豆的营养丰富
蚕豆的营养丰富，尤其是磷和维生素的含量比较高，为一般干豆所不及。 |
