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檸檬片泡水的作用_ 如何自製檸檬水4\

檸檬片泡水的作用_ 如何自製檸檬水4\

四、走出檸檬水的4大迷思
  有關檸檬水1:越濃越好
  檸檬泡水一定要淡,一片帶皮檸檬泡一紮水,可以倒3~4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味,不加糖或蜂蜜即可飲用,這樣所含能量更低。
  檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因為皮的部分含類黃酮較高,可能比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
  檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質,如橙皮甙、柚皮甙之類,但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
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  有人說檸檬不能用熱水泡,怕維生素C流失。實際上,泡檸檬的水不能太涼,否則香味泡不出來。
  由於檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒有想像中那麼容易損失,泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。
  再說,喝檸檬水也不是只為了那點維生素C。溫度升高的時候,食物的酸味會更濃一些,所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單,只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
  有關檸檬水3:會促進結石
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檬水不能和富含鈣的食物一起吃,鈣和檸檬酸會結合成沉澱,甚至在體內生成結石,這就是謠言了。
  檸檬酸鈣微溶於水,四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。
  實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反,檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中。
  有關檸檬水4:胃病不能喝
  有人威爾剛是什麼 威爾剛的作用威爾剛的效果 威爾剛的吃法威爾剛的使用心得說胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃,胃酸過度的較不可用。
  但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水,泡出來的檸檬水味道很淡,根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸,也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當)。
  由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認為能幫助消化。對於消化不良者來說,在檸檬水中加薄一片薑,用餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。
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