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冬季暖胃火鍋推薦骨湯什錦小火鍋

冬季暖胃火鍋推薦骨湯什錦小火鍋

 進入冬季,天氣寒冷,這個時候是吃火鍋的好時節,熱騰騰的火鍋美味十足,而且還能暖身,不過吃火鍋也要有講究,不然會對腸胃造成傷害,那麼火鍋怎麼吃暖胃呢?


冬季暖胃火鍋推薦骨湯什錦小火鍋

  
  1、骨湯什錦小火鍋


  材料:

  豬骨1個,枸杞,黨參,蓮子,當歸,紅棗,五花肉,木耳,香菇,時令蔬菜,鹽,白胡椒等。

  做法:
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  1、將豬骨、滋補藥材全部放入火鍋(或者一個大砂鍋中),加入涼水,用大火燒開,撇去表層浮沫。

  2、湯汁沸騰後,轉成中小火,慢慢燉1-2小時,直到湯汁變成奶白色,加入鹽、白胡椒等調味。

  3、放入泡發好的木耳、香菇煮熟,再根據自己的喜好,一邊燉煮一邊加入時令蔬菜、五花肉等等燙食。

  2、羊肉火鍋


  材料:

  當歸30克,羊肉1500克,精製油100克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精20克,雞精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白湯3000克,鹽適量。

  做法:
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  1、姜、蒜切片,蔥切成“馬耳朵”形,當歸切成4毫米厚的片。

  2、羊肉洗淨,切成3厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起。

  3、炒鍋置火上,下油加熱,放姜、蒜、蔥炒香,摻白湯,放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸燒沸,放鹽,除盡浮沫,倒入高壓鍋,壓10分鐘後起鍋入盆,上台即可。
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