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木耳要怎麼吃才有營養 黑木耳鮮為人知四大功效2
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gdegdrreg
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gdegdrreg
發表於 2024-8-19 15:38
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木耳要怎麼吃才有營養 黑木耳鮮為人知四大功效2
木耳菜的營養素含量極其豐富,尤其鈣、鐵等元素含量甚高,除蛋白質含量比莧菜稍少之外,其他專案與莧菜不相上下。 藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效,可用於治療便秘、痢疾、疖腫、皮膚炎症等病。
因富含維生素A、B、C和蛋白質,而且熱量低、脂肪少,經常食用降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效,極適宜老年人食用。
木耳菜的鈣含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量極低,是補鈣的優選經濟菜。
材料
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雞蛋2個,木耳菜,鹽少許,油,辣椒。
做法
1、兩個雞蛋打散,木耳菜切絲放進蛋液中,加少許鹽。
2、然後熱油倒入翻炒至熟即可,喜歡
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吃辣的可加些辣椒。
多味木耳菜
材料
木耳菜200克、海
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帶絲50克、水發粉絲50克、紅辣椒1個、熟芝麻適量、食用油15克、香油1小匙、紅油1小匙、花椒油1小匙、醬油1小匙、芝麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
做法
1.調製怪味汁:將芝麻醬用
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香油泡開,再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻即成。
2.木耳菜擇洗乾淨,去掉老筋切段; 海帶絲洗淨,放入沸水中焯至斷生,然後瀝干,再將粉絲放沸水中焯水瀝干; 紅辣椒洗凈切絲。
3.鍋內放油,燒熱,倒入木耳菜翻
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炒,再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲,淋上怪味汁,拌勻即成。
注意
口感爽滑,味道特別。 要用大火炒木耳菜。
蒜茸木耳菜
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材料
木耳菜,蒜,油,盐。
做法
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