為什麼那麼多人會喜歡吃南瓜呢? 它有什麼特別之處嗎? 這就要從南瓜的功效與作用看起了:
1、具有解毒的功效。 南瓜中含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、説
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明消化。 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。 南瓜所含的纖維素能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,説明食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖。 南瓜富含鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質。 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能説明肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。
5、促進生長髮育。 南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。
綜上所述,南瓜之所以如此受歡迎,是
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因為南瓜的功效與作用對人體有十分大的益處。 想追求健康飲食的人士,南瓜是個不錯的選擇哦。
四、孕婦可以吃南瓜嗎
孕婦能吃南瓜嗎? 這當然是可以的。 由於部分孕婦常會出現血糖高的現象,而南瓜具有降低血糖的功效; 另外南瓜含有豐富的微量元素,是孕婦孕期營養所必需的; 再者,南瓜中含有粗纖維素,對於過於肥胖的孕婦,還可以起到控制體重的效果。
下面針對血糖高的孕婦,推薦
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一款翡翠南瓜食譜,其具體做法如下:
原料:南瓜500g,菠菜100g,西紅柿1個,油10g,薑5g,糖2g,雞精2g,鹽2g。
做法:
1、菠菜洗净切段,南瓜去皮洗净切小塊,西紅柿洗净切小丁,薑切片,
2、用油鹽水焯熟菠菜,取出瀝干水分,放入適量的鹽和雞精將菠菜拌勻,放入盤裡備用;
3、油鍋爆香薑片,放入南瓜塊快速翻
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炒,再加入西紅柿丁、水、鹽、糖,煮至南瓜熟爛,盛出放上菠菜即可。
營養價值:南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、維生素B、維生素C、果膠等。 其中果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。
血糖高對準媽媽的視網膜及胎寶寶的智力都有影響,因此在孕期一定要控制好血糖,而以上這款翡翠南瓜就是一個不錯的選擇,不僅可以幫助孕婦控制血糖,還可以補充孕媽媽所需的營養物質; 另外,還可以幫助過於肥胖的孕媽控制好體重。 |