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補鈣湯的做法 補鈣排骨湯怎麼做3
2、莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法:莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
3、苦瓜排骨汤
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00克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精,味道更好。此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
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补钙排骨汤的做法
1、用清水浸泡掉血水,换几次水。
2、锅中烧开水,将排骨倒入沸水中。
3、煮至稍有沸腾即可关火。
4、将水倒掉,用清水冲洗干净,沥干水份备用。
5、锅中倒入少许油,放入两三片生姜
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煸出香味。
6、倒入排骨,将排骨煸出香味。
7、放入足量的冷水。
8、将葱打成结放入。
9、倒入料酒。
10、放入约一匙香醋。
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11、大火烧开后,转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可。
熬排骨汤的注意事项
大凡吃排骨的人,不只为吃骨头上的肉,而主要是为喝排骨汤。那么,怎样做才能既富于营养,又鲜美可口呢?
1、准备工作
取新鲜猪排骨、腔骨适量,洗净,将腔骨敲裂,以能见到骨髓为度。 |
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