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木耳要怎麼吃才有營養 黑木耳鮮為人知四大功效2

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gdegdrreg發表於 2024-8-19 15:38 | 只看該作者

木耳要怎麼吃才有營養 黑木耳鮮為人知四大功效2

木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他專案與莧菜不相上下。 藥用時有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、疖腫、皮膚炎症等病。
因富含維生素A、B、C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，極適宜老年人食用。
木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
　　材料
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雞蛋2個，木耳菜，鹽少許，油，辣椒。
　　做法
1、兩個雞蛋打散，木耳菜切絲放進蛋液中，加少許鹽。
2、然後熱油倒入翻炒至熟即可，喜歡
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吃辣的可加些辣椒。
　　多味木耳菜
　　材料
木耳菜200克、海
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帶絲50克、水發粉絲50克、紅辣椒1個、熟芝麻適量、食用油15克、香油1小匙、紅油1小匙、花椒油1小匙、醬油1小匙、芝麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
　　做法
1.調製怪味汁：將芝麻醬用
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香油泡開，再將精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精放入調勻即成。
2.木耳菜擇洗乾淨，去掉老筋切段; 海帶絲洗淨，放入沸水中焯至斷生，然後瀝干，再將粉絲放沸水中焯水瀝干; 紅辣椒洗凈切絲。
3.鍋內放油，燒熱，倒入木耳菜翻
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炒，再倒入海帶絲、粉絲和辣椒絲，淋上怪味汁，拌勻即成。
　　注意
口感爽滑，味道特別。 要用大火炒木耳菜。
　　蒜茸木耳菜
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　　材料
　　木耳菜，蒜，油，盐。
　　做法
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