黑木耳是我們很熟悉的腸道清道夫，但與肉片一起炒著吃，它的清腸功能就會大打折扣，建議涼拌著吃。
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吃完蘋果喝杯水
吃完穀物或果蔬后，最好喝上一兩杯水。 因為膳食纖維遇水后才能膨脹，如果水分不足，反而會使大便硬結。
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裹層面糊再煎炸
炸丸子、炸魚、煎牛排等肉類時，在原料外裹一層厚度適中的麵糊（可用澱粉、蛋清混合）再下油鍋煎炸。 原因是麵糊可起到隔離作用，不讓肉類直接在高溫的油裡加熱，最大程度減少致癌物產生。德國必邦
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冰箱不是保險箱
即便放在冷藏室里，綠葉蔬菜也只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內吃完，避免營養價值下降。
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洗碗不一定要用清潔劑
像盛粥、裝飯、放水果、盛涼菜的碗盤，在水分沒乾時立刻刷碗，只需用水沖就乾淨了。 如果做的菜不油膩，洗碗布加上熱水也能搞定。 實在不好洗再用洗滌劑，洗后用水多沖幾次。 因為洗滌劑中很多化學成分接觸過多會干擾人體正常代謝，使血液中鈣離子濃度下降，血液酸化。27
手乾裂口，嚼幾顆干大棗
有些人一到冬季，指甲與肉好像要分開，手都裂口子了，一沾水就疼痛難忍，吃了不少的葯都不見效果。 有的人，無論怎樣保養手，也不夠滋潤。
問題可能出在肝上。 這是肝氣不足，氣血虧損所致。 肝與手相連，肝臟健康，手自然柔軟潤澤。 可以每天吃一兩個干大棗，干大棗補脾，對肝也有補益，補脾的同時也會帶來潤手的效果哦 。
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鳳梨是天然嫩肉劑
鳳梨、獼猴桃都是安全、健康的嫩肉劑。 建議用打漿機制作水果漿液，更加細膩，醃制後肉的口感也更細嫩。
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豆腐燉魚更營養
瘦肉中的動物蛋白和豆腐中的植物蛋白，兩者在一起相得益彰，能產生1+1>2的效果。 比如常見的豆腐、豆漿、豆芽等，你可以變著花樣地吃。 拿豆腐來說，比較推崇肉沫豆腐或豆腐燉魚。
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晚餐最好在睡前3小時吃
晚餐最好是在距離睡覺休息至少在3小時左右。 這時候胃裡食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠品質。 餐後到睡前之間再有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。 如果晚上10點休息，那麼晚餐應當在6-7點。
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做飯記住四句口訣
飯中有豆，再加薯（紅薯、芋頭、山藥等膳食纖維豐富）;
菜中有葉，再添果（核桃、花生碎等）;
肉中有菇，配點筍;
湯中有藻（海帶、紫菜、裙帶菜等）再飄點花（菊花、桂花、槐花等）。德國必邦
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點菜記住6個“一點”
菜色淺一點：過分豔麗的菜色難免加了色素。
香味淡一點：自然之菜香，往往醇而不濃，久而不烈。 沒有原料天然的持久香氣，可能加了香精、香料。
口味清一點：盡量少點過分香、鮮、辣的菜餚。
素菜多一點：根據膳食平衡原則，蔬菜、豆類製品要佔總菜量的一半以上。 少吃用油煎、炸的菜餚和點心。
品種雜一點：一是分散風險，二是均衡營養。
總量少一點：什麼菜都吃一點，什麼菜都少一點，不要因為喜好某樣菜而偏食多吃。 |
