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烤紅薯有什麼注意事項_烤箱怎麼烤紅薯5

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18.將翻拌好的番薯泥揉成貢丸或魚蛋大小。
19.放入雞蛋液裡,讓整顆番薯蛋沾滿雞蛋液。
20.然後放入麵包糠碗裡裹滿麵包糠。
21油加熱後轉用小火,把
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裹好麵包糠的番薯蛋放入油裡炸。
22.紫薯泥也是一樣揉成魚蛋大小,粘上雞蛋液和麵包糠然後放入油裡一起炸。
23.如果不裹麵包糠的話就不需要沾雞蛋液,可以直接放入油裡炸。
24.炸至金黃色即可取出
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芥菜番薯鯪魚丸
  材料:
番薯750克,芥菜500克,鯪魚滑250克,生薑3片。
  做法:
1、番薯洗净去皮、切塊; 芥菜洗
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凈切段;
2、市場售的鯪魚滑加入適量蝦米、豬肉剁碎,再攪拌;
3、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下鑊,武火煮至番薯稍熟,用湯匙把鯪魚滑做成丸狀下鍋,再下芥菜,熟后調入鹽、油便可。
特色:芥菜煲番薯能清熱解燥,味道略顯單一,但加入爽嫩的鯪魚丸后湯水變得鮮甜好入口。
  番薯糖水
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材料:番薯300克、新鮮百合一個、生薑一塊、冰糖適量
  做法:
1、番薯去皮,洗净切塊放水中浸泡四至六小時,其間換水五、六次,取出,瀝干水分。
百合掰成小朵,洗净;
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生薑去皮用到拍松。
2、取小鍋置中火上烘熱,倒入少許花生油,將拍松的老薑和番薯塊依次下鍋略炒,再加入適量清水煮。
3、大火煮開後轉小火煮15分鐘至酥(時間長短要視番薯厚薄而定)。
  4、最好放入百合和冰糖,煮至冰糖融化即可。
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