中國是茶的故鄉，是茶的發源地，有4700多年了。是早發現茶和利用茶的國家，可人們大多只知道湖龍井茶、普洱茶、鐵觀音等茶種,很少人知道白茶，接下來小編就給大家介紹一下什麼是白茶，它有何功效，白茶的製作流程是什麼?
白茶是什麼茶
白茶喝綠茶、紅茶一樣也是中國傳統的六大茶類之一,同時白茶是中國古老、健康的茶類,被稱為六大茶類中的珍品“貴族”。白茶,顧名思義,這種茶是因其名、湯色均如銀似白雪而得名。中國福建福鼎是白茶的主要產地,此外政和、建陽、松溪等地也是白茶的產地。據了解全國60%以上的白茶產量都來自福建福鼎,固有福鼎白茶一說。由於白茶大部分都是外銷品種,大部分都銷往國外,很少量的白茶才內銷。導致很多中國茶客都不知道白茶是什麼茶。
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根據白茶的採摘標準不同,白茶有芽茶和葉茶之分,單芽之稱的茶成為“銀針”,葉片製成的茶成為“壽眉”,芽葉不分離的茶稱為“白牡丹”;又根據茶樹種類同將白茶分為大、小白和水仙白之分,一般福鼎白茶都成為小白,採自大白茶茶樹者稱大白,採自水仙茶樹者稱水仙白;在大白茶茶樹只採一芽者,其製成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹採一芽二、三葉者,其製成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹採一芽二、三葉者,製成品稱貢眉、壽眉。以製茶種類說,先有白毫銀針,後有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;
白茶功效
白茶功效出眾,歷史悠久,早在《茶經》和《本草綱目》中早有記載。《茶經》中國茶道奠基人陸羽所著茶學專著,聖陸羽在《茶經》中記載:“永嘉東三百里有白茶山”。據茶史專家陳櫞考證,“永嘉東三百里是海,是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎(唐為長溪縣轄區),系白茶原產地。”《本草綱目》李時珍撰寫藥學著作,李時珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角。”中醫藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。長期以來,在福鼎等白茶產區,白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發燒。
飲用白茶時應注意的事項
了解了白茶是什麼茶,那麼我們看一下在飲用白茶時應注意哪些方方面呢?
白茶雖是保健養生茶,但是如果不正確的飲用白茶是對身體產生不好的作用。茶宜兼飲,不宜偏飲,白茶又宜常飲,不宜間斷,飲用福鼎白茶,不宜太濃,一般根據自己喜歡濃茶還是淡茶之分,用150ml水用3克或5克的茶葉。水溫控制在85-95℃左右。不要飲用過燙的白茶,過燙熱水泡茶,不但破壞茶葉中的維生素,直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁,反而損害健康。空腹時飲茶,胃液會發生異常分泌現象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛,對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯後飲用。根據白茶的功效老年人用於保健每天不要飲用太多,飲用過多反而起不到保健作用。
白茶的製作流程是什麼
白茶是中國六大茶類之一，製作工藝是自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋，晾曬至七八成乾時，再用文火慢慢烘乾即可，下面我們就一起來看一看白茶的製作工序流程吧!韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用
採摘白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早採、嫩採、勤採、淨採，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕採輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運。
萎凋採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋，當茶葉達七、八成乾時，室內自然萎凋和復式萎凋都需進行並篩。
烘乾初烘時烘乾機溫度100～120℃，時間為10分鐘，然後攤涼15分鐘，複烘時溫度80～90℃，低溫長烘70℃左右。
將曬好的茶葉幹保存起來，其茶葉幹的水分一定保存在5%以內，溫度1攝氏度到5攝氏度，如果再拿出來泡，一定要泡三個小方可泡開。
結語：通過小編給大家介紹的什麼是白茶以及白茶的功效與製作流程相信大家一定了解到了不少吧!比如採摘白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早採、嫩採、勤採、淨採，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕採輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運。烘乾初烘時烘乾機溫度100～120℃，時間為10分鐘，然後攤涼15分鐘，複烘時溫度80～90℃，低溫長烘70℃左右.這些都是很重要的流程，如果大家愛喝白茶不妨以小編你給大家介紹的白茶流程來試試哦! |
