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泡茶的步驟幹泡的八個步驟是哪些

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fdgvfhghn發表於 2022-11-5 12:35 | 只看該作者

泡茶的步驟幹泡的八個步驟是哪些

　　中國茶道發展已經很多年了，那麼大家知道茶的有種泡法叫幹泡法嗎?六大茶類應該如何沖泡呢?今天小編就給大家介紹一下乾泡法泡茶的步驟以及乾泡法泡茶的要領。感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　泡茶的步驟

　　幹泡法有八個步驟，分別是：備具→潔具→賞茶→投茶→洗茶→泡茶→奉茶→收具。有一點需要非常注意的，那就是在泡茶的過程中要時刻保持乾爽，盡量不要把茶桌弄得濕答答的。

　　1.備具

　　在“幹泡法”中需要準備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。

　　2.潔具

　　主要是清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯，蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗，品茗杯則用茶夾協助來用沸水沖洗。

　　3.賞茶

　　將茶葉倒入茶荷中，供客人欣賞乾茶外形。奇力片 韓國奇力片 奇力片評價 奇力片功效 奇力片哪裡買 奇力片成分 奇力片dcard 奇力片吃法 奇力片哪里買 奇力片ptt 奇力片副作用 奇力片正品 奇力片購買 奇力片價錢 奇力片官網 奇力片臺灣購買 奇力片是什麼 小禎代言奇力片


　　4.投茶

　　用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中，動作要輕，不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。

　　5.洗茶

　　沸水倒入裝有乾茶的蓋碗/紫砂壺中，然後把過濾網架在公道杯上，把蓋碗裡的茶湯倒入公道杯中。這裡需要注意的是，洗茶要即泡即出，不要悶泡，否則會影響茶湯的口感。

　　6.泡茶

　　洗完茶後就開始正式泡茶了，由於每種茶的性質不同，所以在沖泡的時候要區別開來。

　　7.奉茶

　　泡好茶後，泡茶者需要往品茗杯裡倒入七分滿的茶水，然後雙手端給客人，而客人也需要行叩手禮以表示感謝。

　　8.收具

　　完成泡茶和品茶之後，就需要把茶具收好並且清洗擦乾。

　　以上這八個步驟基本上就是一個完整的“幹泡法”流程了，大家都看懂了嗎?茶友們，你們也嘗試一下用“幹泡法”來為自己泡一杯好茶吧!

　　學會了這3個泡茶技能

　　你知道泡茶的三要素是什麼嗎?相信還是有茶友不知道答案的，那麼小編告訴你們吧，泡茶的三要素就是：茶葉投放量、水溫和沖泡時間。趕緊記下來哦，這可是非常重要的哦!然而並不是所有茶葉的投放量、水溫和沖泡時間都是一樣的，六大茶類品質各有不同，所以它們的沖泡方法也是不一樣的。

　　綠茶

　　茶葉投放量：1:50-60g。綠茶形態優美，適合用玻璃杯進行沖泡。綠茶投放量與水的比例大概是1g:50-60g，所以一個300ml的玻璃杯裡面可以投放6g的干茶。

　　水溫：75-90℃。綠茶屬於不發酵茶，水溫不宜過高。名優綠茶(品質好)用75-85℃的水來沖泡，一般的綠茶用80-85℃的水來沖泡，而存放時間比較久的老綠茶可以用85-90℃水來沖泡。

　　沖泡時間：1泡：10s;2泡：20s;3泡：30s。

　　黃茶

　　茶葉投放量：1:50-60g。黃茶只是比綠茶多了一道悶黃的工序，茶的本質是差不多的。所以和綠茶一樣，用300ml的直筒玻璃杯一般投放6g的干茶。

　　水溫：80-90℃。黃茶也是不發酵的，不宜用沸水沖泡。黃芽茶比較嫩，用80℃的水沖泡即可，而黃小茶和黃大茶則可以用90℃以上的水來沖泡。

　　沖泡時間：1泡：10s;2泡：20s;3泡：30s。

　　白茶

　　茶葉投放量：1:20-30g。白茶一般用蓋碗沖泡，乾茶投放量為蓋碗的3成滿即可，一個普通蓋碗的容量是120ml，所以投放4-6g的干茶就夠了。

　　水溫：80-85℃、100℃。白茶中的白毫銀針全是由芽頭組成，比較幼嫩，一般用80-85℃的水沖泡。而白牡丹、貢眉和壽眉這些含有葉片的白茶則用100℃的沸水進行沖泡。

　　沖泡時間：1-3泡：20s;4-6泡：15s;7-10泡：25s。白毫銀針和綠茶一樣，1泡：10s;2泡：20s;3泡：30s。

　　烏龍茶

　　茶葉投放量：1:15-20g。烏龍茶也是用蓋碗來沖泡，乾茶投放量一般為6-8g。但是根據乾茶的形態不同，烏龍茶的投放量也是有所不同的。像鐵觀音這類比較厚實的干茶，一般投放蓋碗的2成滿就可以了;而比較鬆散的武夷岩茶，則投放至蓋碗的8成滿。

　　水溫：95-100℃。鐵觀音做工一般比較輕，用95℃的水來沖泡;而焙過火的武夷岩茶則需要用100℃的沸水來沖泡。

　　沖泡時間：1-3泡：5s;4-5泡：10s;6-7泡：15s。

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　　茶葉投放量：1:20-30g。紅茶一般用白瓷蓋碗沖泡，乾茶投放量為4-6g。

　　水溫：85-100℃。名優紅茶一般是由芽頭組成，比較幼嫩，所以要用85-90℃的水來沖泡，而普通的紅茶則可以用100℃的沸水來沖泡。

　　沖泡時間：1-3泡：5s;4-5泡：7s;6-7泡：10s。

　　黑茶

　　茶葉投放量：1：15-20g。和烏龍茶一樣，用蓋碗沖泡的話，乾茶的投放量是6-8g。緊壓的黑茶投放量為蓋碗的2成滿，而散茶則需要投放蓋碗的8成滿。

　　水溫：100℃。黑茶屬於後發酵茶，必須用100℃的沸水來沖泡。

　　沖泡時間：1-3泡：7s;4-6泡：10s;7-10泡：20s;11-12泡：30s。

　　關於各大茶類的干茶投放量、水溫和沖泡時間都不一樣，大家可能一時間也難以記住，有興趣的茶友可以多花些時間去學習一下。

　　結語：上面就是小編給大家介紹的關於泡茶的8個步驟，大家學會了嗎?不同的茶葉沖沖泡時間、使用茶具與沖泡水量水溫都是不一樣的，希望小編的介紹對大家能有所幫助，後小編祝大家身體健康。
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christian398發表於 2022-12-14 17:22 | 只看該作者
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