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紅曲米有什麼功效 紅曲米的營養價值

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gdegdrreg發表於 2024-8-21 15:01 | 只看該作者

紅曲米有什麼功效 紅曲米的營養價值

在我們的日常生活的飲食當中，很常見到一種棕紅色或者紫紅色的米粒，叫紅曲米。 在平常的粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等中，都會經常加入紅曲米。 那麼，紅曲米有什麼功效和作用呢？ 下面，我們一起來瞭解一下。
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首先，我們要清楚紅曲米是一種大米的發酵產品。 外形為棕紅色或紫紅色米粒，主要是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅麴黴菌發酵而成的。 紅曲米已有一千多年的生產和應用歷史，是一種傳統產品。
那麼，紅曲米有什麼營養價值呢？ 近代醫學表明，紅曲米具有降血壓、降血脂的作用，其所含紅曲黴素K有阻止生成膽固醇的作用。 另外，紅曲米外形為棕紅色或者紫紅色，內心為紅色，微酸，味淡，但它對蛋白質有很強的著色力，而且紅曲米還無毒，
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所以常常被用作食品的染色色素。 還有，紅曲米常被用來烹飪，是因為它還具有健脾消食、活血化瘀的功效。
紅曲米的功效如此多，在日常的飲食中肯定少不了它。 那麼，紅曲米是一種發酵的東西，在平時的生活中要怎麼保存呢？ 紅曲米容易受潮，所以要在乾燥的環境貯存。 因為一旦紅曲米受潮，就會有有害微生物的侵染，逐漸黴變，結塊生蟲，這時
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的紅曲米就要扔掉。 如不小心食用，要儘快到正軌醫院進行相關檢查和治療。
以上就是紅曲米的一些相關知識。 不難發現，紅曲米經常出現在我們的飲食當中，它具有健脾消食、活血化瘀、降血壓、降血脂、阻止膽固醇的生成等作用。 所以，我們要好好利用紅曲米的功效和營養價值，在平常生活中，合理使用紅曲米，調理身體，均衡飲食。
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martina28043發表於 2024-9-10 13:56 | 只看該作者
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