原料：
麥片、白糖各90克，牛奶150克。
製作：
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
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眾所周知，煮的燕麥片營養要比沖的好，其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。 現在，超市裡最多的是即溶的所謂“營養麥片”，事實上它根本不能算作“燕麥家族”成員。 因為其中燕麥成分很少，糖分、奶精等添加劑卻很多，不僅增加了額外熱量，還不利於健康，最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕
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麥片，其實是“需要高溫沖泡”。 這些燕麥片是將燕麥經過烘烤等工序以後，打碎成小片。 這樣用開水沖泡頂多三五分鐘也能吃了，很適合快節奏的現代人。 這種燕麥片成分大多是純燕麥，但經過加工后，其營養成分、特別是可溶性膳食纖維會損失一些。
除了「免煮」的，還有一種「快
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熟」燕麥片。 兩者的區別在於，快熟燕麥片是燕麥粒沒經打碎，而是直接切成薄片的。 所以，這種燕麥片是需要烹煮的，但因為也經過烘烤，所以烹調時間比生燕麥要短。 這種燕麥片一般沒有添加物，比免煮的更為健康一些，但因為經過加工，營養也會損失一點。 不過因為它方便好煮，仍然值得向繁忙的都市人推薦。
食用燕麥片的一個關鍵是避免長
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時間高溫煮，以防止維生素被破壞。 燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。 推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20―30分鐘; 熟燕麥片則需要煮5分鐘; 熟麥片若與牛奶一起煮，只需要3分鐘，中間最好攪拌一次。
四、麦片食用注意事项
1、现在，很多
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人老年人都在吃钙片，但如果早餐吃的是麦片，那么早餐后别着急服用钙片，最好将服用钙片的时间至少延至午餐之后。这是因为麦麸等食物中的纤维素，会跟钙质合成为难以被人体吸收的草酸钙，导致钙难以被人体吸收。
2、尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都是最高的。此外，原味麦片不含白砂糖和盐，更适合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。
3、市场上*的大部分速溶燕麦片
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，由于在加工中都经过高温熟化过程，维生素含量有所减少。
4、购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。
5、食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。 |
