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豬肝的做法大全_ 豬肝具有豐富的營養價值

豬肝的做法大全_ 豬肝具有豐富的營養價值

一、豬肝的幾種做法
一、枸杞豬肝湯
材料
用料豬肝100克,枸杞
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50克,料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油各適量。
做法
1、豬肝洗净,切條。
2、枸杞洗净。
3、鍋置火上,放豬油燒熱
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,放入豬肝煸炒,烹入料酒,放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒,注入適量清水,放入枸杞共煮至豬肝熟透,用精鹽、胡椒粉調味,盛入湯碗即成。
放豬油燒熱放入豬肝煸炒
二、黑木耳炒豬肝
材料
主料:豬肝250克,輔料:木
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耳(干)25克,調料:大蔥5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆澱粉5克,植物油50克
做法
1.將木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗乾淨; 豬肝洗凈后切成薄片;
3.蔥切末薑切絲; 澱粉加水調成水澱粉; 把豬肝
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片用濕澱粉抓芡均勻;
5.豬肝在熱水中焯一下,控淨水分; 鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下;
6.加料酒、蔥末、薑絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺里;
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