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如何制做紅曲米 要想做好紅曲米首先要做好紅曲黴菌

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gdegdrreg發表於 2024-8-22 11:57 | 只看該作者

如何制做紅曲米 要想做好紅曲米首先要做好紅曲黴菌

紅曲米美味又營養，對治療產後惡露不乾淨，瘀滯腹痛，食積飽脹，赤白下痢還有跌打損傷都有説明。 如果你喜歡吃紅曲米或者想用它來治療，而你卻買不到的話，那麼可以自己動手製作。 不過不是人人都會做紅曲米的，下面我們就來教你如何製
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作紅曲米。

紅曲米是由紅麴黴菌發酵而來的，所以我們首先要先製
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作紅麴黴菌。 我們要準備好適合菌種生長的培養基，然後把菌種種在培養基上面，過段時間后就會長出菌，我們要選擇生長良好的菌接種到新的培養基上。 需要重複3次才能得到優質的紅麴黴
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菌菌落。 培育好紅曲黴菌菌落後，需要配製孢子懸液。 把菌落裝到容器中，然後加入適量的無菌水，讓孢子混入無菌水中，然後再把溶液轉到其他的容器中，把玻璃珠洗乾淨放入容器中搖勻后就製成了孢子懸液。
接下來要處理原材料大米，選取優質的大米，把雜質去掉
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，讓純度提高。 在室溫下用適量的冷水把大米浸泡一天，讓米粒充分的吸收水分，到時間后把大米撈出來放到蒸鍋中反覆蒸煮。 最後把配製好的孢子懸液和大米混合，進行發酵培養
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，大概20天左右，在發酵期間要有足夠的光照，而且要適量的和空氣接觸。 大米發酵好之後要取出來風乾，在陽光下曬幾個小時，但是不要暴曬。 完成以上工序后紅曲米就做好了。
以上就是紅曲米的製作方法，如果你有興趣嘗試做紅曲米的話，不妨動手試一試，或許你第一次嘗試的時候
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會不成功，但是不要氣餒，多做幾次就會找到方法，從此以後就可以輕鬆的製作紅曲米。 紅曲米對身體健康很有好處，可以適當的食用，如果你喜歡喝酒那麼還可以製成紅曲米酒飲用，味道也是相當好。
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martina28043發表於 2024-8-29 13:27 | 只看該作者
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