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排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些5
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發表於 2024-8-19 16:27
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排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些5
蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、薑1塊、鹽、米酒。
制法
1.蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,再用鹽醃一下,待用;
2.把洗淨斬段的排骨直
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接入鍋加冷水燒開,用湯匙撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟。
3.依自己口味,調一下鹹淡,燉出來的藕湯,有蓮藕的甜香味。
材料:豬小排、蓮藕各500克、薑1塊、鹽、米酒
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
制法
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2.鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3.鍋子上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
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:放入排骨、清水,先用高火6分鐘將湯燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,放入苦瓜後,先用高火3分鐘,再用中小火10分鐘即可。 待排骨熟爛後再放入苦瓜,否則瓜易散碎;用雞粉代替味精,味道更好;此湯具有消暑解熱作用,用微波爐作簡單方便。
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