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薺薺怎麼吃_吃荸薺的最佳時間及選購方法

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一、荸薺的4種菜譜
薺薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡,因此薺薺適於兒童食用。
薺薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。 再加上其豐富的營養成分和獨特的口感,的確是不可多得的食物。
薺薺怎麼吃
台灣享硬瑪卡官網1、薺薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多細菌和寄生蟲,洗净煮透後方可食用,不宜生食。
2、熟食多用於作配料,也可用於炒、燒或做餡心。
3、若取荸薺清熱降火之功
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,治發燒、咽喉腫痛等,宜用鮮薺薺絞汁服。
一、海蜇荸薺湯的做法
材料:海蜇皮50克、薺薺100克。
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做法:海蜇皮洗净,荸薺去皮切片同煮湯。 吃海蜇皮、荸薺,飲湯,每日2次。
功效:清熱化痰,滋陰潤肺。 適用於陰虛陽亢的高血壓患者。
二、當歸荸薺薏米粥的做法
材料:當歸15克、荸薺30克、薏米100克。
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做法:將當歸切成片,入鍋煮30分鐘,去渣后加入荸薺和薏米煮成粥,出鍋后加蜂蜜食用。
功能:清熱解毒,活血止痛,健脾利濕。 適於咽喉腫痛
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、痰熱咳嗽、心煩口渴。 當歸中所含的當歸多糖,能明顯增強人體的免疫能力,能預防癌的發生。
三、荸薺辣子雞丁的做法
材料:嫩雞肉150克、干澱粉6克、泡辣椒6
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克醬油、白糖、精鹽、菊花、姜、濕澱粉、黃酒、香醋、味精適量,雞蛋1隻,荸薺丁。
做法:
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1、雞肉切成塊形小丁,加入雞蛋清、干澱粉、精鹽調拌均勻,連同配料荸薺丁放入熱猜油鍋內炒,10秒鐘后,瀝去油,放入泡辣椒、蔥、薑等同炒。
2、將糖、黃酒、醬油和濕澱粉、醋等調和,乘熱倒入鍋內炒幾下即可。
四、龍鳳如意卷(吉祥如意)的做法
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材料:蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。
做法:
1、先將蛋液煎成蛋皮,荸薺切末與蝦泥混合。
2、在蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜,
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從兩旁卷至中間,用保鮮膜包裹後放入電鍋蒸熟,切片排盤即可。
五、荸薺獅子頭的做法
材料:去皮荸薺5隻、瘦肉餡300克、菜心50克、鹽5克、醬油20克、糖15克、雞蛋1隻、生粉、蔥末、薑末、味精、料酒、濕澱粉各適量。
做法:
1、將荸荠輒成米粒大小,拌進肉餡中,加鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉、味精、蔥薑末拌勻,做成四個大肉圓。
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