金黃飽滿的枇杷，嚐起來酸甜多汁，讓人口水直流。每年2～4月是盛產期，是早春的果中珍品。
枇杷因外型和樂器「琵琶」相似而得名，目前市面上最常看到的枇杷品種大多是茂木種，由日本人引進，在台中太平栽種，因此太平也有枇杷故鄉的美名。台中區農業改良場助理研究員吳庭嘉表示，除了台中太平之外，台中新社、南投國姓以及台東地區都是主要的枇杷產地。
枇杷種植作業繁複 皮薄易破如「貴妃」
枇杷嬌嫩易受損，一年僅收成一次，採收期只有短短兩個多月，但全年都得悉心照顧，要剪枝、疏花、疏果，將養分集中，才能種出好吃的枇杷。
雨水若在不對的時機來臨，就會影響收成。吳庭嘉說，枇杷開花、果實生長需要水分，否則會影響開花及果實生長，若換成採收期遇上強降雨，則容易裂果。
另外，氣溫也會影響收成及生長。枇杷果實適合在10～20℃左右生長，若是10℃以下可能讓枇杷生長停滯，遇到結霜也會讓果實凍傷；但若氣溫太高、濕度低，則會使枇杷皺縮受損。而且枇杷皮薄易破，只要些許碰撞、擦傷，就會造成果傷，因此有果農以「貴妃」形容枇杷，難怪價格不斐。
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枇杷含有維生素A、C、葉酸、鉀等營養素，其中尤以維生素A含量特別豐富，100克枇杷（約6顆）所含的維生素A約佔成人每日攝取量的30％，有助改善眼睛乾澀、疲勞，且能幫助上皮組織細胞癒合、改善皮膚乾燥問題，「另外，葉酸有助預防心血管疾病，也是小嬰兒生長發育不可缺少的營養元素，哺乳媽媽可藉此補充葉酸，」榮新診所營養師李婉萍表示。（推薦閱讀：孕婦葉酸攝取不足，可能生出自閉兒）
枇杷也是減重好幫手，6顆枇杷熱量僅38卡，且枇杷需剝皮慢慢吃，有助增加飽足感，達到瘦身效果。李婉萍笑說：「吃飯愈快的人，愈應該吃枇杷，練習放慢進食速度。」
不過她也提醒，糖尿病友建議攝取量控制在一天12顆以內；腎臟病患每天也避免吃超過6顆枇杷。
《本草綱目》記載，枇杷能夠袪痰止咳、生津潤肺、清熱健胃。以中醫角度而言，枇杷是具有養生功效的水果，那在肺炎疫情延燒之際，吃枇杷有幫助嗎？
天德堂中醫師黃慧娟表示，如果平時有抽菸習慣、體質屬於比較熱的民眾，在疫情期間可利用枇杷、連翹、桔梗（各2錢）煮水喝，有初期預防、抗發炎、抗病毒的效果，但要注意若是吃生冷易腹瀉、體質虛寒的人不適合飲用。
其實枇杷整株都可藥用，有助止咳化痰，不過也具有各自的獨特用途
（圖片來源：Shutterstock）
●枇杷果：有潤肺、止咳、止渴的功效，適合燥熱型咳嗽，或感冒快痊癒還有點乾咳、喉嚨乾症狀時，可吃枇杷緩解，也可用枇杷煮水喝，但明顯發炎時或是因風寒引起的咳嗽不適用。（推薦閱讀：日本止咳秘方簡單動手做：蜂蜜白蘿蔔糖漿）韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用
●枇杷葉：有清肺熱、止咳、止乾嘔的功效。枇杷在中醫藥應用，主要以葉為主，像是枇杷膏就是用枇杷葉、川貝、沙參等潤肺化痰的藥材所製成，適合用於感冒後期保養、日常調理，如果是急性感冒、支氣管炎等有嚴重發炎情形，則不建議吃枇杷膏。
●枇杷花：可治療頭痛、傷風、流鼻涕等初期輕微症狀，若冬天覺得鼻塞、頭痛，可以喝枇杷花茶緩解。
●枇杷核：能祛痰止咳，疏肝行氣，有改善咳嗽、腹痛、消水腫的效果。
枇杷小教室
怎麼挑？
可挑選外觀漂亮、尾部飽滿、絨毛完整的枇杷。
怎麼剝？
手握果梗，從尾部順勢往下剝，較好剝且不沾手。
怎麼保存？
應儘快食用，保存可放陰涼處，若放冰箱較易變黑。 |
