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食品不選「低脂」、注意醬料含糖多
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fdgvfhghn
發表於 2022-10-26 16:30
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食品不選「低脂」、注意醬料含糖多
隨著健康意識提升,許多民眾都了解到,其實糖會影響身體健康,尤其是額外添加的糖要特別小心,已被證明會導致肥胖、第二型糖尿病、心臟病、癌症和蛀牙等。不少民眾為了健康,紛紛投入減糖行列,其實減糖一點都不難,只要多留意飲食細節,做出一些小改變,就能達到減糖目的。到底減糖有什麼眉角要注意?
世界衛生組織(WHO)建議糖攝取量為總熱量10%以下,若能低至5%更好。但根據統計,台灣人每年要吃掉至少60萬公噸的糖,多得驚人,也已超過建議攝取量。
但其實想要減糖,一點都不難,不妨試試下列8種簡單的方法,來避免自己吃下這麼多糖。
. 減少含糖飲料
身為手搖飲王國的台灣,含糖飲料也是國人糖分攝取的主要來源。中研院生物醫學科學研究所特聘研究員潘文涵分析2013~2016年台灣營養健康調查中國人攝入的游離糖來源後發現,除了過半來自糖飲、冰品、加工果汁。
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即使是,許多人認為健康的飲料,像是果汁和水果茶等,也多半加了驚人的糖量,營養師李婉萍就提醒,水果茶味道酸酸甜甜,其實加的糖不少,「水果煮後甜度會下降,需要加糖才能創造酸甜風味。」市售的濃縮果汁看來很天然,但在還原後,口感跟原汁仍有落差,就可能額外添加糖或人工香料來平衡口感。
註冊營養師亞歷山德拉.羅爾斯(Alexandra Rowles)指出,飲料不像固體食物那樣讓你有飽足感,所以從飲料中攝取大量熱量的人,不見得能因此有飽足感,恐怕會吃得更多。
若是想喝飲料,不妨選擇更天然的選項,例如水、花草茶、紅茶或綠茶、黑咖啡等。若希望可以帶點甜味,郵政醫院營養師黃淑惠分享,可以利用天然果乾的甜味,像是在紅茶中加入一片橙乾,就能為簡單的紅茶增添風味,還加入一些橙子的香氣。
2. 避免含糖甜點
大多數甜點並沒有提供太多的營養價值,它們富含糖分,會導致血糖飆升,吃完容易令人感到疲倦,甚至讓人渴望獲得更多的糖分。根據潘文涵分析,各式糕點餅乾零食和麵包也佔了國人每日糖攝取量超過2成。
如果想要一些低糖但仍能滿足對甜食的需求,不妨試著用相對健康的選項代替,其實水果就是最天然的甜品,直接吃水果既能滿足口感,又吃進纖維、維生素與礦物質,另外像是可可含量高的黑巧克力也會是比較好的選擇。
3.避免加糖的醬汁
根據台灣營養健康調查數據,成年人糖分攝取的主要來源,約有7%來自調味糖番茄醬、燒烤醬、沙拉醬等這些廚房常見的醬料,其實都是生活中隱藏糖分的來源,以番茄醬為例,20克就含有4.8克糖,容易不知不覺吃下過多糖分。德德國黑螞蟻生精片功效 德國黑螞蟻生精片吃法 德國黑螞蟻效果 德國黑螞蟻生精片成分 國黑螞蟻生精片心得 德國黑螞蟻生精片哪裡買 德國黑螞蟻 黑螞蟻生精片
亞歷山德拉.羅爾斯建議,不妨可以考慮利用其他香料、香草或是檸檬汁、柳橙汁等,取代加糖的醬汁,或是從天然食物中尋找甜味,像是洋蔥、紅蘿蔔、玉米、高麗菜都帶有天然甜味;另外像南瓜、地瓜、馬鈴薯、芋頭等,也不必加糖就能釋放甜味,也是做甜點的好選擇。
4. 食品不必選「低脂」
不少民眾在減肥時,會偏好選擇低脂食物,誤以為會是比較健康、少負擔的選擇,但低脂仍舊好吃的祕密或許就是糖。
許多標榜「低脂」的產品,為了維持美味,反而可能添加更多精緻糖和精緻澱粉,吃多了恐怕瘦身不成,反而變胖。英國曾調查發現,強調「低脂」、「零脂肪」的食品比全脂的同類食品平均多了20%的糖。星巴克的低脂藍莓馬芬就含34克糖,比一般款的28克來得高;低脂的櫻桃優格也比一般的櫻桃優格多了1.5克的糖。
如果想減糖,或許低脂產品就不適合你,不如好好看看食品營養標示,幫自己做出判斷。
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