胃食道逆流該怎麼吃？破解9大飲食迷思，吃出健康好胃
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胃食道逆流該怎麼吃？破解9大飲食迷思，吃出健康好胃
你也是「胃弱」一族嗎？台灣胃食道逆流盛行率約每4人就有1人，症狀包括長期感覺胃部不適、咳嗽難癒、口臭、咽喉痛等。調整飲食方式，有時病就好了一半。胃食道逆流哪些東西不能吃？高麗菜、秋葵真的能護胃？要護胃，先了解有哪些飲食迷思。以下內容摘自《護胃聖經台灣版》。
胃食道逆流的人，哪些水果不能吃？
酸度較高的橘子、柳丁、柚子、檸檬、萊姆等柑橘類水果，容易使部分胃食道逆流的患者加重症狀。
有研究指出，口感略帶酸味的百香果，不論是做為胃潰瘍的預防或正在治療胃潰瘍症狀時都可吃。但是急性疼痛期時還是先避開比較好。
至於奇異果，有研究表明它是「低FODMAP（低腹敏）」飲食，也就是不容易產生寡糖而引發脹氣的食物，能有效緩解腸躁症和治療功能性便秘。文獻指出，有便秘型腸躁症的受試者在每天食用2顆奇異果，約連續4週的時間便能觀察到腸道功能獲得了改善。
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如桃子、水梨、蓮霧等水分含量多的水果，能帶來飽足感，可餐前吃。但像是帶皮吃的綠棗子因屬高纖水果、番茄含有酸性物質、柿子含較多單寧酸有收斂作用，如果空腹食用容易引發胃脹痛。
柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果，會刺激胃酸分泌，不宜空腹吃。
鳳梨、木瓜、奇異果等水果，因含有能幫助分解蛋白質的酵素，一般比較適合飯後吃，對於腸胃蠕動、消化順暢有益。
假使胃酸分泌較多，或患有胃潰瘍、胃食道逆流，比較不建議在餐前或空腹時享用水果。
胃不好的人，不適合吃麵食？
吃麵食的時候，往往容易狼吞虎嚥吃太快，當咀嚼不夠，食物未經過口腔唾液的良好分解，自然容易導致胃脹氣的情況發生。
要是選擇吃湯麵，也會因為一時攝取過多湯水造成胃酸被稀釋，或一下子吃得太飽而有腸胃不舒服的現象，不喝湯或少喝湯是上上之策。一般炒麵、燴麵所含的油脂多，比較不適合胃功能欠佳的人食用。
胃不好，麵包少吃？
不是不能吃，而是要「挑著吃」、「適量吃」，也就是選對麵包種類且避免吃太多。老麵發酵或發酵時間較長的麵包，和採取快速發酵法的麵包相比，前者引發胃食道逆流的機率較低。像是紅豆、奶油這一類又油又甜的麵包，或是時下非常流行的生吐司，恐有添加較多鮮奶油的疑慮，建議選擇一般吐司，相對油脂含量較少。
2018年的研究指出，當一個人在飲食中攝取愈多纖維，出現胃酸倒流的症狀也就愈少；若選擇吃纖維含量較高的麵包，其發生胃食道逆流的風險，將比吃低纖維含量麵包者減少50%。
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容易脹氣的人，如何安心吃糯米類食物？
糯米食品因為黏性較高，加上含有大量澱粉和油脂，又缺乏膳食纖維，以致吃完後經常容易有脹氣或刺激胃酸分泌的症狀。
建議享用粽子時宜一餐一顆，過程中應細嚼慢嚥，每一口最好咀嚼至少20次，食用時也可搭配豆腐或豆干等植物性蛋白質，以及足量蔬菜，並依照「先蔬菜、再吃蛋白質、最後澱粉（粽子）」的順序，或是在餐後選擇含有膳食纖維和消化酵素的鳳梨、木瓜、奇異果等水果，幫助消化。
胃食道逆流，可擦薄荷精油、卻不能吃薄荷成分食品？
薄荷精油有益於消化道系統，對於胃腸不適有緩解作用，是可以使用的。尤其是感到脹氣不舒服時，把經過基底油稀釋的薄荷精油擦在肚子上輕輕按摩，能夠舒緩症狀。
食用薄荷的作用剛好相反，薄荷會使包含括約肌在內的食道肌肉鬆弛，導致胃酸或其他殘留食物往食道回流，加重胃食道逆流現象。所以，包括茶飲、巧克力、口香糖或糖果等任何含有薄荷的食品，都不宜吃。 |
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