炒青菜
【營養功效】油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。 愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。 油菜還有促進血液迴圈、散血消腫的作用。 孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
【菜品特色】很多人對青菜可能沒有那麼好感，但江南人對青菜卻情有獨鍾。 青菜在江南是冬季到春季裡最受歡迎的蔬菜，獨特的地理位置孕育出了獨有的青菜的味道，新鮮的青菜稍炒一下就甘甜酥軟，入口即化。
韭菜炒豆芽
【營養功效】韭菜的主要營養成分
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有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質。 韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。 多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。 韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
【菜品特色】在春季裡，隨著氣
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溫的升高，各種蔬菜紛紛上市，韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹不僅價格便宜，而且非常新鮮，尤其春天的韭菜是一年四季當中最好吃的，配上豆芽，絕對是春季餐桌上的當家菜。 水水脆脆的豆芽，再配上香香的韭菜，每次都能把它們掃光光！
四、食材薺菜及黃花菜聽話水 聽話水效果 聽話水用法 聽話水心得 聽話水副作用
薺菜肉包
【營養功效】薺菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養素，其中維生素C 和胡蘿蔔素有助於增強機體免疫功能。 另外，薺菜還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、瘕疾、腸
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炎等病。
【菜品特色】薺菜肉包是春季裡最應景的主食之一，薺菜特有的清香味道令人難以忘懷！ 薺菜包子平時可以多做點，涼了后裝入保鮮袋並放入冰箱冷藏，早上起來的時候把包子放入盤子里，在包子表面和四周撒幾滴水，在微波爐轉1分鐘，即可享受和剛出爐的一模一樣的包子！
小炒木耳黃花菜
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【營養功效】黃花菜中含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。 有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神的功效。
【菜品特色】鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼
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”的物質，其本身是無毒的，但是會在在體內氧化為“二秋水仙鹼”，這種“二秋水仙鹼”便是毒素，所以在吃鮮的黃花菜時一定要切記，在60度左右的開水中焯一下，然後過涼水泡2小時後再炒即可，同時黃花菜一次不可吃太多，淺嘗輒止。 |
