黄米饭
材料：大黄米250克，大红豆一小把。
做法：
（1）大黄米淘洗一下，再重新加水浸泡过夜，大红豆也加水浸泡过夜；
（2）將泡過的大黃米連泡
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黃米的水和泡過的大紅豆一起倒入電飯煲中，水比平時做白米飯的水略多一點，蓋上蓋，煮飯檔，煮熟即可;
（3）剛熟的黃米飯看上去會有些稀，用筷子攪拌一下就會變得粘稠了。
（4）做好的黃米飯，拌一
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點黃油或豬油，再加點白糖，愛甜食的人會覺得非常好吃，真的是又甜又香。
美食小提示
黃米飯粘性大，一次
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不宜吃太多，不好消化。
黃米粽子
製作材料：
黃粘米500克，紅棗250克
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、乾棕葉250克。
製作過程：
（1）將黃粘米洗净，泡入水中。 棕葉用溫水浸泡透並洗净，也泡入水中。 紅棗洗凈。
（2）取棕葉2-3張鋪平
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，從中間折成漏鬥狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩紮緊。 按上述方法包10個。
（3）把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟。
製作要領：
粽子放入鍋內既不要太
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密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。
黃米粽子的特色：
黃米粘糯，紅棗甜香。 吃時如感不夠甜，還可蘸白糖食用。 |
