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癌症日趨年輕化 營養師教你輕鬆做出4道防癌料理
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發表於 2022-10-26 17:09
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癌症日趨年輕化 營養師教你輕鬆做出4道防癌料理
雖然,癌症年輕化的原因尚未找出。但ACS已針對預防癌症提出4項建議:維持健康的體重、積極運動、養成健康的飲食習慣和最好不要飲酒註2;台灣癌症基金會也建議國人,多吃蔬果和全穀類,提高纖維攝取量,少吃加工肉品和精緻糖類食物。
5大超級防癌食物 好吃又健康
如今,只要在搜尋引擎上鍵入「防癌」二字,就會出現「防癌食物推薦」;但要如何選擇,資深營養師Nicole推薦5大超級防癌食物:
十字花科蔬菜類:青花菜、花椰菜、羽衣甘藍、蘿蔔等。根據研究顯示,每周至少攝取一份十字花科蔬菜的受試者,比起不食用或偶爾食用者,在預防癌症上有顯著效益,特別是結腸/直腸癌、胃癌、食道癌等註3。
堅果和種子類:核桃、開心果、芝麻、杏仁等。經研究發現,大量食用堅果與降低癌症總體風險有顯著相關性,特別是消化系統癌症尤其明顯註4。
茄科類:蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜等含有抗氧化力強的茄紅素;根據研究調查,茄紅素可降低罹患攝護腺癌、胃癌、大腸直腸癌、乳癌、胰臟癌等風險註5。
洋蔥類:大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等,含有大量的硫化合物能對細胞發揮保護作用,進而抵禦致癌物的侵襲;根據研究發現,經常攝取蔥類食物的女性,可降低近50%的乳癌和79%的結直腸癌之風險註6。
莓果類:藍莓、草莓、蔓越莓等。經歐洲橫跨十國、超過20年追蹤47萬多名受測者之癌症營養前瞻性調查發現,攝取莓果與較低的罹癌風險呈正相關,尤其每天攝取1/5杯莓果者,能降低22%罹患肺癌的風險註7。壹柒藥妝店 壯陽藥 春藥 媚藥 持久液 增大丸 增大軟膏 威而鋼 犀利士 必利勁 樂威壯 必利吉 日本藤素 cialis
4道簡單防癌料理,輕輕鬆鬆端上桌
➤南瓜蘿蔔糕
✦主食材:白蘿蔔、南瓜 、在來米
✦防癌說明:
白蘿蔔屬十字花科,不論生熟食都對健康有益,而熟食的白蘿蔔膳食纖維較多,有助於改善腸道環境;南瓜的β-胡蘿蔔素、維他命C和E 及黃體素皆有抗氧化力,是醫界公認的防癌食物。
✦料理小撇步:
將白蘿蔔和南瓜切絲時,可同時把南瓜連皮帶籽一起放入德國百靈手持式食物料理機中,方能攝取到較多的鋅,有助於預防攝護腺癌;另外,在切絲時,可裝上切細絲或切粗絲之不同刀具,讓蘿蔔及南瓜絲粗細不一,可增加口感層次。
✦主食材:蕃茄、雞肉、麵粉、起士及各類防癌蔬菜
✦防癌說明:
蕃茄含有茄紅素,清除自由基的能力是β胡蘿蔔素的2倍、維生素E的100倍,但茄紅素須經高溫加熱才會釋放出來,而且茄紅素為脂溶性營養素,與油脂一起烹飪才容易被人體吸收;在選擇肉類蛋白質時,白肉(如雞肉)會比紅肉(牛肉)更優質。
✦料理小撇步:
雞絞肉在賣場不易買到,但只要善用德國百靈手持式食物料理機的切碎盆,就能輕鬆在家自製出含有優質蛋白質的雞肉丸子;當裝上麵糰刀後,又可不費力地做出披薩的麵糰;在製作蕃茄泥時,可依家人喜愛細緻口感或是保留較多原始口感來調整按壓於「智能調速按鍵」的力道,施力越大速度越快,非常直覺性;有鑑於許多人不愛吃蔬菜,可在自製披薩時多添加一些防癌蔬菜,像是櫛瓜、紫洋蔥、黃椒等,使用食物料理機切片或切絲都十分迅速。 日本JOKER持久液 德國金剛持久液 日本夜狼 奧地利HOT 日本NEO XXX持久液 印度神油 綠騎士持久液 2h2d
✦主食材:冷凍綜合莓果(小紅莓、藍莓、蔓越莓等)、羽衣甘藍
✦防癌說明:
莓果含有的花青素、韖花素都是極佳的抗氧化成分,不僅能修復體內受損細胞,還可預防正常細胞發生突變;羽衣甘藍不僅屬於十字花科,其含鈣量還是牛奶的3倍,維生素C含量亦是所有綠葉菜中最高的,但也因營養豐富,不適合烹煮過久,以免營養大幅流失。
✦料理小撇步:
莓果含有豐富的維生素C,但不易長時間保存,一旦切開後更容易流失,最好將其完整冷凍,待食用時再取出;無須擔心冷凍莓果硬度太高不易攪碎,由於德國百靈手持式食物料理機中的攪拌棒採伸縮式推進刀頭設計,讓刀鋒能上下移動,增加2.5倍食物攪打區隔,進而提升40%的攪打效率,連又大又堅硬的酪梨籽都能瞬間秒碎,也能因此減少營養素的流失。
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martina28043
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