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不吃早餐能減重、吃早餐能穩定血糖?

不吃早餐能減重、吃早餐能穩定血糖?

從小我們就被灌輸,三餐要定時定量、早餐要吃得像皇帝。甚至有研究指出,不吃早餐會使人發胖,而隨著168斷食浪潮,早餐論戰再起、出現另一股聲浪:早餐其實沒那麼重要。

早餐你都怎麼吃?是隨便抓一個三明治蛋餅,還是早起在家吃一個營養均衡的早餐,或因為忙碌乾脆不吃早餐?到底吃不吃早餐有沒有那麼重要呢?

大多數對於吃早餐與否,最常的論戰點是體重控制。2017年刊登在《營養學期刊(Journal of Nutrition)》的一項大型研究發現,早餐吃得最豐盛的人,身體質量指數(BMI)比中餐或晚餐吃得豐盛的人低。該研究指出,豐富的早餐可以增加飽足感以防吃更多,進一步減少一天熱量的攝取,且幫助維持血糖控制。

早餐對肥胖風險的影響 研究結果分兩派
早餐對多數人而言,是開啟一天的能量來源,早餐英文「breakfast」從字面上就是「破壞斷食」,也就是早餐是一整個晚上斷食後的第一餐,吃早餐能讓身體獲得能量、更快甦醒,以面對一天的工作。一想就硬 美國黑金 韓國Sentrip助勃口溶片 必利勁 偉哥 KAMAGRA果凍威爾剛 保羅V8 樂威壯LEVITRA 德國黑螞蟻 瑪卡 美國GOODMAN增大丸 美國VVK 增大軟膏 外用軟膏 VIMAX增大丸 美國maxman

但有研究結果恰好相反。《新英格蘭醫學期刊(NEJM)》中一份由美國阿拉巴馬大學營養及肥胖研究中心教授卡莎薩(Krista Casazza)所發表的〈體重控制的迷思〉中,將「吃早餐能減重」當作是一個錯誤觀念,因為她發現,不吃早餐的人不會如早餐擁護者聲稱「會吃進更多熱量」,而是會吃得較少。

也有人認為,不吃早餐會讓午餐吃更多,反而導致熱量取更多,但2013年美國康乃爾大學所做的研究推翻了這個說法。該研究發現,不吃早餐的受試者,雖然中餐會比以往多吃約145卡,但他們早餐平均會吃進625卡,相比之下還減少了480卡。

健康人不吃早餐影響小 糖尿病患不能不吃

近期斷食盛行,「吃不吃早餐是否能幫助斷食」也成了焦點。研究發現,斷食達到16~18小時,讓身體的醣類儲存被消耗完、胰島素降低,就會啟動升糖素,分解脂肪當作能量。這個過程不僅能減重,還能降低胰島素抗性、維持胰島素恆定,所以健康人不吃早餐是幾乎沒有危險性,且能輕而易舉達到168斷食的做法。



早餐反對者也指出,吃早餐會讓體內的可體松升高,來分解、利用食物營養,長期下來可能導致內分泌失調,甚至糖尿病。



然而有學者認為,早上可體松升高是正常的生理反應,「如果人體是台機器,那吃早餐是讓人體充電的方式,身體組織要獲得能量,就需要早餐來讓胰島素啟動,」英國牛津大學糖尿病、內分泌暨代謝中心教授卡普(Fredrik Karpe)說。

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早餐之戰你來我往,到底哪一種方式才對呢?



可能是因為「早餐很重要」的觀念深植人心,不吃早餐反而變成一種不健康的行為,然而對於執行斷食的人來講,尤其是168間歇性斷食,不吃早餐是比較容易實行的方式。



在進行斷食的減肥專科醫師宋晏仁認為,現代人生活忙碌,好好坐下來吃一頓早餐的機會很低,尤其一忙根本沒時間吃早餐,「以我為例,我大部分時間都只吃午、晚兩餐。」
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