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燕麥片可以和小米煮嗎_燕麥小米粥的怎麼做4

燕麥片可以和小米煮嗎_燕麥小米粥的怎麼做4

小米同樣也有很好的食療功效,它不僅能補脾胃、補腎,還有很好的安心養神、滋陰養顏的作用。 中醫認為小米能“和胃溫中”,因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。 食用能有效補中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有治療作用。 紅棗小米粥可以作為鎮靜安神的食療保健品來食用,比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養生粥更加安全,食用之後也不用擔心有什麼不良反應。
燕麥小米粥的營養價值
燕麥的營養價值非常
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豐富,其中含粗蛋白質15.6%、脂肪8.5%,還有澱粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等多種元素,與其它糧食相比均名列前茅。 燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍,燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,其中每100克燕麥粉中維生素E的含量高達15毫克。 小米與燕麥搭配熬成的濃稠小米燕麥粥實在是不可多得的養生美味,小米燕麥粥對一些疾病有輔助療效,不僅可以增強老年人體力,而且對糖尿病患者來說是非常好的降糖、減肥的食物。
小米又名粟,它的營養價值也非常高,含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,其中每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克。 由於小米通常無須精製,因此保存了較多的營養素和礦物質,其中維生素B1含量是大
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米的幾倍,礦物質的含量也高於大米,一般糧食中不含有的胡蘿蔔素,小米每100克含量達0.12毫克。 小米熬製成粥之後保留了它本身的營養成分,不僅更利於吸收而且營養美味,具有補腎氣、益腰膝的功效。
三、怎麼選購好的燕麥產品
哪些食物含有β-葡聚糖呢? 魔芋、菇類、啤酒酵母、靈芝、青稞、苦荞、大麥、豆類、玉米、燕麥等榜上有名。 如果按含量排一個座次表,則頭把交椅的主人非燕麥莫屬。 據測算,你只要吃上100克燕麥,至少可
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攝取到6~8克β-葡聚糖。 所以,燕麥當仁不讓地成了人體獲取β-葡聚糖的最佳來源。
不過,市場上燕麥產品很多,如燕麥粒、即食燕麥、燕麥片、營養麥片、燕麥米、燕麥麵條、燕麥沖調粉等。 哪種產品好呢?
一要仔細閱讀配料表,識別真假燕麥片。 燕麥產品的營養價值與其中燕麥的含量直接相關,比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的即溶產品好。 選購時要仔細閱讀產品配料表,純天然燕麥產品的配料表中只有“燕麥”,而營養差一些的產品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
  二要尽可能煮着吃,煮的
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比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。
  三是越黏的燕麦越好。煮制过程中,燕麦粥会变得越来越黏稠,这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,则保健效果越好,口感也越滑爽。
  四是别迷信进口货,进口燕麦在营养上并无优势,有的甚至还不如国产燕麦。
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  燕麦产品中,人们对燕麦片更为钟情,因为它属于速食产品,不需要长时间高温烹煮。如一般生燕麦片只须煮20~30分钟;熟燕麦片只煮5分钟(若与牛奶一起煮3分钟即够),比较适合于赶时间的上班族做早餐。不过,要想获得最大的β-葡聚糖补给量,还须掌握几个小招数:
  1.别把麦片当成燕麦片。燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,相当于黄豆粒大小,形状完整(速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状)。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成,燕麦只占一小部分,或根本不含有燕麦片。国外麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片,相对好一些,至少可使膳食纤维更丰富一点;国内麦片则不然,加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等,而砂糖和糊精会提高血糖上升速度;奶精含有部分氢化植物油,其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生,故一定要慎重选择。
  2.不甜者为贵。天然谷物是不
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