一、什麼是蔬菜 蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一什麼人不能吃犀利士
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犀利士可以治療攝護腺肥大嗎種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養素。根據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退化性疾病的多種物質，正被人們研究發現。
隨著生活水準的提高，人們吃蔬菜越來越追求營養化。追求營養化的同時也注重蔬菜的品質。如今各種蔬菜的種類繁多，經過科學研發的新品種更吸引人的眼球。營養學家稱，蔬菜不是越大越好，要從營養分析，個頭小的蔬菜營養價值更勝一籌。總結出幾個有關營養蔬菜的誤解。
普通菜餚沒營養
高麗菜、青菜、蘿蔔就自古以來就是常見的蔬菜，很多人就會選擇去買些新的蔬菜品種。這固然沒什麼不好，但是十字花科的最新研究告訴我們一個道理，人類的祖先經過幾百萬年的經驗，選擇了我們的“家常菜”，並廣泛種植留給子孫後代，這也是“自然選擇論”的一個表現。只有經過時間的考驗，對人類的健康和延續是有利的，它們才能流傳這麼久。所以我們平常吃慣了的食物往往正是我們需要的美食。
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很多新品種蔬菜的推出，價格要比一般的蔬菜高。由於經濟危機的影響，大白菜的價格明顯下降，可是我們不能說大白菜營養價值就下降了，它還是很多家庭冬季的「當家菜」。蔬菜價格主要受供需關係影響，營養關鍵在於均衡搭配。各種營養成分都應均衡攝入，而不是單以價格「論英雄」。蔬菜不是越貴就越好。 |
