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標題: 蔬菜汁怎麼做_減肥蔬菜汁的做法 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-9-6 18:14 標題: 蔬菜汁怎麼做_減肥蔬菜汁的做法

一、蔬菜汁做法
使用的原材料不同，可以製作出不同的蔬菜汁，不過最受人們喜歡的應該是複合型蔬菜汁了，它是採用多種原材料製作而成的，因此維生素含量更高一些。因此，在這裡咱們就學習一下複合型蔬菜汁的做法吧。
1、原料選擇及處理
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取無蟲蛀、無黴爛、無雜質的新鮮番茄5~6份，冬瓜、胡蘿蔔、萵筍各1份，芹菜、菠菜共1份，將上述選用的蔬菜原料挑選整理后清洗乾淨，分別置於破碎機中破碎處理后，再放於蒸籠中加熱至70~90°C即可。
　2、榨汁及加工
將選取的蔬菜經上述方法處理后，用直徑為3毫米和5毫米篩孔的打漿機各打一次，打漿所得的各種菜漿分別置入專用容器內。將上述蔬菜打漿榨汁后，按照番茄漿汁佔70%，冬瓜、胡蘿蔔、芹菜、莴筍、菠菜共佔30%的比例一同置於容器內均勻地混合攪拌
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，再向原料內加入糖漿至原料含糖量達到8%~10%，調酸至0.3%左右，然後將上述加糖調酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。
3、脫氣、包裝
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料還需脫氣、均質、滅菌、包裝等處理工序。方法如下：將獲取的蔬菜原汁預熱至80°C時在18~20兆帕壓力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁體更均勻透徹。經高溫暫態滅菌后當汁液冷卻到90°C左右時即可裝瓶、
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密封和分段冷卻。也可趁熱裝瓶，在沸水中殺菌10~15分鐘，然後分段冷卻即可。
二、自製減肥蔬菜汁的方法
　1、芹菜汁
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材料：芹菜50克、礦泉水100克。
做法：將芹菜洗净切成塊，和水一起倒入攪拌機即可。
功效：芹菜可以補充你體內所缺少的維生素，還能排便瘦身。
2、黃瓜汁
材料：黃瓜50克、
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泉水180ml、牛奶30ml。
做法：黃瓜去皮去籽，切塊，加入礦泉水和牛奶，倒入攪拌機攪汁即可。
功效：清熱解毒，生津止渴，減肥瘦身。

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