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標題: 四款補鈣的蔬菜食譜_老年人補鈣食譜 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-30 12:52 標題: 四款補鈣的蔬菜食譜_老年人補鈣食譜

一、推薦四款補鈣的蔬菜食譜一、芥菜每100克芥菜（又叫雪菜或雪裡蕻）的鈣含量高達230毫克，而相同品質的牛奶含鈣量一般為100毫克。
並且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調餡等，還可以用來醃制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
補鈣食譜：腐竹芥菜湯
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原料：干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：1、幹腐竹用清水泡開，切段備用。
2、蔬菜洗净，芥菜切打斷，胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開
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。
4、加入胡蘿蔔、番茄、腐竹，大火煮開，轉文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
　　二、菠菜
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一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。油菜能同時為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質與單純地提供鈣相比，更有利於骨骼的發育和鈣的吸收。
補鈣食譜：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法：1、油菜切成3.3釐米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3釐米的段。

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