標題: 怎樣做楊梅酒_楊梅都有哪些吃法 [打印本頁]

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作者: gdegdrreg    時間: 2024-8-30 11:17     標題: 怎樣做楊梅酒_楊梅都有哪些吃法

一、楊梅酒具體做法
楊梅有解毒祛寒的功效，可與西瓜媲美。 著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹，楊梅具有收斂消炎作用，對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑製作用，能治痢疾、腹痛、腹瀉等。 此外，楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化，有助於排毒養顏和減肥。
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材料：楊梅、蕎麥燒（白酒）、土冰糖
做法：
1、選取新鮮成熟的楊梅，摘除根蒂、枝葉等雜質;
2、將泡酒容器洗净擦乾，用酒精棉擦拭一遍，晾乾;
3、將楊梅輕輕地碼入容器中;
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4、碼完一層楊梅之後，加入一些土冰糖;
5、重複上述3和4，放至容器約9分滿;
6、倒入蕎麥燒，沒過並高出楊梅1釐米;
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7、蓋上蓋子擰緊，置於通風陰涼處，靜置約1個月，即可取出飲用。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。 拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。 還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。
加工后的楊梅，不僅降低了酸味，能保存更久，多吃一點也容易上火哦。
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一、熬成楊梅醬
材料：楊梅、白糖、蜂蜜
做法：
1、楊梅用鹽水泡上20分鐘左
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右，洗净。 去核去蒂，取楊梅的果肉;
2、放入湯鍋，不用加水，中火燒開，用小勺子攪動;
3、楊梅塊會慢慢的融化，散開;
4、加入適量的白糖（大概4斤的楊梅用1.
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5斤的白糖）也可以按照個人口味放;
5、用勺子拌勻，小火熬制1個小時左右;
6、等汁濃稠到楊梅醬，就可以裝入玻璃瓶裡，等涼之後可以加少許蜂蜜;
7、放入冰箱，口感會更加好，而且楊梅醬更加濃稠。

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