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標題: 秋季養生菜譜輕進補5大優選食材5 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-20 17:57 標題: 秋季養生菜譜輕進補5大優選食材5

　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
　　2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
　　黄花菜白萝卜汤-简单易做的气血双补汤
　　材料
　　萝卜200克、黄花
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菜30克，老母鸡汤。
　　做法
　　1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。
　　2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净;
　　3.锅中放入三碗水(750毫
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升)，煮沸后加入1块家乐浓汤宝;
　　4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。
　　猪肚汤(大补汤)
　　材料
豬肚半個，老母雞半
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隻，少許咖喱粉，蟲草花一小把，紅棗三五顆，枸杞一小碟，胡椒粒一把，黨參兩條，生薑兩片，一小杯黃米酒（沒有就用其他酒），鹽巴少許（也可以不要，因為我覺得原味也很甘）。
　　做法
1、先將洗好的豬肚和胡椒粒用小火一塊煮，十幾分鐘後用筷子戳看，能戳動就好。拿出過水、切塊備用。
2、老母雞剁块，加米酒、生薑，用小火稍微焖一下（去去腥味）。
3、加水八分滿煮至滾后，加入咖喱粉
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，再煮個十幾二十分鐘，用大火的哟！
4、然後再把2號材料倒進去，小火煮至半小時即可，再小火煲三四十分鐘就大功告成啦！
小訣竅
1、湯鍋用陶罐為好，因為熄火后還可以餘溫焖煲啦。
2、記得咖喱粉要先單獨下在老母雞湯中，那樣雞肉顏色才
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不會慘白。
3、紅棗切開，黨參剪至小段為好。
4、如果水不夠再加，不過不要在快好時加，不然湯就淡了。
5、老家時媽媽用一種叫“牛奶根”的，我覺得還是參味道好，所以就黨參換成“牛奶根”。鹽就看著下吧！

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