標題:
玉米功效和作用有哪些_怎樣吃玉米最有營養3
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-19 16:38
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玉米功效和作用有哪些_怎樣吃玉米最有營養3
三、 玉米營養價值高但街頭賣的玉米有毒
1.久煮不爛的玉米含有防腐劑
街邊*的煮玉米往往放在鍋中煮了一天甚至幾天,但是這些玉米往往很少出現破皮或被煮花掉的現象。
其實這些玉米中都添加了大量的防腐劑,即使在夏季也很少出現玉米餿掉和玉米變味的現象,這些都是防腐
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劑的功勞。
首先,防腐劑的種類多,有苯甲酸鈉、山梨酸、對羥基苯甲酸和亞硝酸鹽等高達30多種。
其次,這些防腐劑作用原理有三個面向。一是乾擾生物的酵素類,破壞新陳代,抑制酵素的活性。二是微生物蛋白的凝固和變性,幹擾其生產和繁殖。第三是改變細胞膜的滲透性,抑制生物體內的酵素代謝,使其失去活性。
最重要的是,這些防腐劑全部在肝臟代謝,嚴重干擾肝臟功能,增加肝臟負擔。
雖然說國家規定添加可以使用,但是街邊玉米種的防腐劑添加全憑小商販的手感,沒有標準,嚴重存在添加劑超標。
2.甜味玉米有毒
在外面購買玉米往往有甜和不甜兩種,而我們自製的玉米往往沒有這些甜味。玉米含有澱粉,只有在咀嚼時和口腔中的澱粉酶混合材會散發出甜味。那麼,這些玉米甜味從何而來了呢?
首先,這些甜味源自於甜味素。有商販自我爆料,將玉米浸泡在甜味素中一天,然後煮出的玉米
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就會具有甜味。
其次,甜味劑其實分為2大類,一是葡萄糖和蔗糖類的甜味劑,這些都具有一定營養價值,只要不吃過量,還是有益健康的。二是如糖精鈉、安賽蜜等,這些甜味劑雖然可以計入食物中,但這添加劑的危害卻非常巨大。
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