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筍尖的做法三款筍尖的美味吃法
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-19 14:51
標題:
筍尖的做法三款筍尖的美味吃法
竹筍的種類是有很多的,像春天破土而出的是春筍,夏秋時節收穫的是夏筍,而在冬季收藏在土中的便是冬筍,光是人們可以吃的竹筍就有毛竹筍、淡竹筍、麻竹筍、慈竹筍等,經過加工以後還可以變成筍乾,筍絲,還有醃筍,酸筍等,那麼筍尖有哪三種做法呢?
第一種是筍尖排骨湯,是要準備豬排骨,筍尖,還有薑片,調味料等,先是將筍尖洗淨,再切成滾刀
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塊,排骨洗淨後瀝乾水分,再將筍尖放入沸水中燙一下,撈出,在湯煲內添加適量的水,放入排骨、筍、薑片,燒沸,撇去浮沫,再小火慢燉一個小時左右加入調味料後食用。
第二種是筍尖燒雞塊,是要準備筍尖,雞腿,還有蔥,生薑,八角,桂皮,乾辣椒,花椒,冰糖,老抽,食鹽等,先是將雞腿切好洗淨,瀝乾,筍尖切好,洗淨,在鍋內放油,加冰糖融化,再輕輕攪動炒出糖汁,再順著鍋邊倒入洗淨的雞塊,翻炒均勻,再放入筍尖,加入別的調味料,加水,收汁後盛出。
第三種是魚香肉絲,是要豬瘦肉,筍尖,木耳,調味料,澱粉等,先是將豬肉切絲,加酒,糖,澱粉醃製,再將筍尖入水煮兩分鐘過涼備用,再在一個小碗內加入醬油,香醋,糖,雞精,蔥花,澱粉拌均勻成為魚香汁備用,筍尖跟泡好的木耳切絲,在鍋內放油,加入肉絲,炒到
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變色後撈出,然後在鍋中留油放蒜末,薑末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡薑炒出香味,倒入竹筍木耳翻炒,最後放入肉絲,跟調味料後就可以關火了。
筍尖有這三種做法,因此人們可以在平時飲食上可以攝入些,可以開胃健脾,增強身體的免疫力,還能散心清熱,通常潤便,甚至還能降三高呢,不過要注意不可以一味的攝入,
也要吃一些別的蔬菜水果,確保飲食的均衡。
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