標題:
冬瓜肉丸湯做法步驟_冬瓜怎麼做好吃5
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時間:
2024-8-19 13:11
標題:
冬瓜肉丸湯做法步驟_冬瓜怎麼做好吃5
番茄炒冬瓜做法步驟
番茄100克,冬瓜260克,蒜末、蔥花各少許,鹽2克,雞粉2克,水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.洗淨去皮的冬瓜切成片;洗好的番茄切成小塊。
2.鍋注水燒開,倒冬瓜煮半分鐘撈出。
3.用油起鍋,放入蒜
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末翻炒出香味。
4.倒入番茄翻炒勻,放入冬瓜炒勻。
5.加入適量鹽、雞粉炒勻調味,倒入少許水澱粉勾芡。
6.盛出炒好的食材,裝入盤中,撒上蔥花即可。
家常蝦仁炒冬瓜
蝦仁炒冬瓜食材準備
冬瓜400克,鮮蝦仁100克,薑末10克,料酒15克,精鹽3克,蛋清半個,乾澱粉5克,濕澱粉10克,雞湯75克,植物油500克。
方法步驟
1.將冬瓜去皮及瓤,切成5公分長、1.5公分寬的條狀。
2.鮮蝦仁挑
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去沙線,洗淨,瀝去水。
3.蝦仁用料酒5克、精鹽0.5克拌勻醃漬入味,再用乾澱粉、蛋白拌勻上漿。
4.炒鍋內加入植物油燒至四成熱,倒入蝦仁,用筷子撥散滑熟,漏杓撈起。
5.鍋內留油15克,放入薑末熗香,下入冬瓜條略炒,烹調料酒,加入精鹽、雞湯燒至熟透,倒入滑好的蝦仁炒勻,用濕澱粉勾芡,出鍋子盛入盤內即可。
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