標題: 小米糕的家庭的做法 小米有哪些營養價值 [打印本頁]

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作者: gdegdrreg    時間: 2024-8-17 13:07     標題: 小米糕的家庭的做法 小米有哪些營養價值

一、小米糕的家庭做法
小米糕的營養就不多說啦，在什麼東西都有毒的年代，多吃點粗糧總沒錯。 這款小米糕沒有加入其他任何粉類，口感更蓬鬆。 沒有料理機的朋友可以直接購買小米粉。
      方法一：
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主料：小米150g，白糖40g，煉乳10g，無味沙拉油50g，雞蛋（中等大小）4個
　　做法：
1.小米洗净后浸泡24小時，這個一定要提前做準備哦，假如今天打算做，前一天就要泡上了。
2.浸泡好后，瀝干。 我這
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個加了點糙米，大家可忽略。
3.雞蛋打入無水無油的盆內，把蛋黃分離出來，放一邊備用。
4.把小米、蛋黃、煉乳、沙拉油放入料理機，打成小米糊。
5.盡量打得細膩一點，最
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過篩一遍。
6.蛋白，糖分三次加入打至硬性發泡。
7.硬性發泡，是指提起打蛋機后，蛋白呈兩個小尖角的狀態。
8.打蛋機上蛋白的狀態
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。
9.挖三分之一蛋白到小米糊內，切拌均勻，請勿劃圈攪拌哦，不然蛋白會消泡，和做蛋糕一樣的手法。
10.三分之一蛋白和小米糊拌勻后全部倒入蛋白盆裡，切拌均勻。
11.倒入八寸蛋糕模具，把氣
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泡震出。
12.可加入葡萄乾或紅棗碎，這一步請根據自己的喜好添加，也可以不加。
13.鍋中加入冷水。
14.模具放到蒸屜上，冷
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水蒸，水開后開中火蒸30分鐘。 關火后悶5分鐘后就可以開蓋了哦。
15.成品，很鬆軟。
小米糕——電鍋做
主料：小米（50克），蛋白（4個），蛋黃（2個）
1.小米洗净浸泡24小時。

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