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標題: 如何做玉米粥_ 玉米粥可預防癌症 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-16 11:08 標題: 如何做玉米粥_ 玉米粥可預防癌症

一、玉米粥有哪些營養價值
可預防癌症：常喝玉米粥可預防癌症的機理是：（1）人體內缺乏微量元素鎂易患癌症，而玉米中含有豐富的鎂。（2）玉米中含有的谷胱甘肽是一種抗病因數，它能使人體內的某些化學致癌物質失去毒性。（3）玉米中含量豐
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富的膳食纖維能吸附人體內的致癌物，減少其與腸壁接觸，並能使其隨大便排出體外。（4）玉米中含有的胡蘿蔔素被人體消化吸收后，可轉變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止或延緩癌前病變的發生。
可防治肥胖症：玉米中含有豐富的膳食纖維，增加膳食纖維的攝入量可使人產生飽腹感，並使飲食量減少，從而可達到減肥的目的。
可防治便秘：玉米中的纖維素含量很高，
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是大米的10倍。大量的纖維素能刺激並增進人的胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸道內的停留時間，從而可加速糞便的排泄並把有害物質帶出體外，這對於防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
可預防老年黃斑性病變：老年黃斑性
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病變（AMD）是由於人的眼睛老化所導致的疾病，嚴重時會造成人的視力缺損。玉米中含有大量的黃體素和玉米黃質。而流行病學的研究發現，黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。
可預防脂肪肝：現代醫學研究證
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實，玉米具有較好的降血脂和防治脂肪肝的作用。經研究分析，從玉米中提取的玉米油是一種富含多不飽和脂肪酸的油脂，它能抑制膽固醇的吸收。人們長期食用玉米油，可降低血中的膽固醇水準，並能軟化動脈血管。而常喝玉米粥，則可使高脂血症以及合併有脂肪肝患者體內的甘油三酯水準降低。
二、玉米粥的做法都有哪些呢

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