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標題: 扁豆有如此吃法 扁豆焖面的幾種做法6 [打印本頁]

作者: gdegdrreg    時間: 2024-8-15 11:48     標題: 扁豆有如此吃法 扁豆焖面的幾種做法6

2、鍋中放油,把肉絲,蔥,均勻的碼放好,再放入扁豆段,倒入清水(水量與扁豆平行);
3、放入生抽、老抽、鹽進行調味;
4、將麵條鋪在最上面,蓋上鍋蓋,按「幹鍋鍵」(大約20分鐘)進行烹飪;
5、烹飪結束后,打開鍋蓋,撒上蒜
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末,攪拌均勻即可。
小訣竅
1、先煸炒蔥末和肉絲,然後把豆
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角放入鍋中煸炒到顏色變的翠綠,再加入水,水量是能沒過豆角,中小火煮大約5分鐘之後鋪入麵條,蓋上鍋蓋,小火焖15-20分鐘,等湯汁收乾之後放蒜末,攪勻出鍋就可以了。
2、這個焖面的分量是1-2人份(看吃的人的食量哈),你可以根據家裡的情況進行調整,但是一開始嘗試麵條的量最好不要超過1斤,太多了不好掌握!
3、做這樣200克面,大約需要20分鐘,如果你
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的面和豆角放的比較多,比如放了1斤,就記得要30分鐘哦。
4、麵條和豆角的比例一般是1:1,這樣會比較好吃哈。
5、做焖面的麵條別買太粗或者水分太大
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的,不容易熟也不好吃,買那種細一點的干一點的,或者直接問賣家要做適合做焖麵的麵條就好。
6、焖面的水量以稍沒過豆角為好。
7、麵條不需要提前蒸,直接生著放進
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去就行,放的時候用手稍稍抖散一些,平鋪在豆角上,堆在一起的話很容易坨成一團。
8、我做的時候放的是豬裡脊肉,你放五花肉也可以,那樣有肥肉的感覺會更香一點,不過也更容易胖哦。
9、不喜歡蒜的味道,可以不放。
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如果放的話,蒜末一定要在麵條熟了之後再添加,那樣味道才更香。
  扁豆焖面的做法【2】
  材料
扁豆200克、新鮮麵條200克、蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺(45ml)、鹽1/2茶匙(3克)清水適量;
作者: randolph9531    時間: 2024-9-27 17:17

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