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標題: 扁豆的做法大全有哪些 人工栽培方法有哪些呢3 [打印本頁]
作者: gdegdrreg    時間: 2024-8-15 10:46     標題: 扁豆的做法大全有哪些 人工栽培方法有哪些呢3

調味料：香油1小匙、辣椒油1小匙、醬油1小匙、麻醬1小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
1.大蒜切末; 扁豆洗净后切絲，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味
　　2.扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下
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，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩
　　3.然后加入麻酱、酱油、蒜末、辣椒油、精盐、白糖、味精、醋、香油拌匀装盘即可。
　　扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。
　　1. 入药主要用白扁豆，白扁豆还有一定的抗癌
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功效，健脾，益气，化湿，消暑
　　2. 黑扁豆古名"鹊豆"，不供药用
　　3. 红褐色者在广西民间称"红
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雪豆"，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。
　　扁豆炒肉
　　材料：扁豆，猪里脊，白芝麻。
　　调料：盐，葱姜蒜末，料酒。
　　做法：
　　1、扁豆洗净掰成小段，或者斜刀切成菱形段；葱姜蒜分别切末备用；里脊肉洗净切片，放入盐，料酒，淀粉腌制一会备用。
　　2、炒锅倒入适量油烧热
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，下入肉片翻炒，变色后取出。
　　3、留底油，下入扁豆熟后小火慢炒，焖，快熟的时候放入葱姜末，翻炒均匀，待扁豆完全成熟后，放入肉片，加盐调味，不断翻炒，出锅前面放入芝麻炒均即可出锅。
　　炸鸡蛋扁豆
　　原料：扁豆、鸡蛋、姜、蒜。
　　调料：喜欢的酱（这里用的是红油豆瓣酱）、盐。



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