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標題: 排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些4 [打印本頁]

作者: gdegdrreg 時間: 2024-8-15 09:30 標題: 排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些4

海帶排骨湯中，骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微迴圈，好搭檔海帶的加入使排骨湯食療效果加倍。而海帶的營養十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等人體所需要的成分。
從中醫角度來說，生長於
台灣享硬瑪卡官網深海中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。因而，冬季食用海帶，可增強人體的抗寒和壯陽作用。
另外，人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多
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少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性; 血液中缺鐵常表現為產熱量少、體溫低等。
因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高
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機體的禦寒能力。而海帶正是人類攝取鈣、鐵的寶庫。海帶排骨湯尤其適合體質虛弱的老年人和體寒的女性朋友。
海帶排骨湯的做法
原料：豬排骨40
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0克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
1、將海帶浸泡后，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸
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泡4小時，徹底泡發后，洗净控水，切成長方塊; 排骨洗净，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、凈鍋內加入 1000克
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清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
特點：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜
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味美，湯鮮。
功效：《本經逢源》說，豬肉具有「精者補肝益血」的功效。
《隨息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘺痔
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，並能治之作用”。所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
這道湯的秘訣是煲湯之前先將
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海帶浸泡，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，煲出湯來格外滑爛味美。排骨一定要冷水下料，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。時間上，燉3個小時最好。
需要注意的是，此湯不適合脾胃虛弱者，血脂較高者也不宜多食。

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