標題: 玉米麵饅頭做法步驟_玉米的品種分類2 [打印本頁]

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作者: gdegdrreg    時間: 2024-8-13 10:56     標題: 玉米麵饅頭做法步驟_玉米的品種分類2

二、推薦幾款粗糧饅頭
堅果粗糧饅頭
原料：麵粉、玉米麵、花生、瓜子、葡萄乾、酵母、溫水
堅果粗糧饅頭的做法
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1、玉米麵中加入開水後用筷子攪拌至玉米麵無乾麵; （玉米麵先燙一下感覺饅頭更細膩好吃）
2、等玉米麵的溫度變溫時加入白麵、酵母和適量溫水攪勻和成發酵麵糰; （加入白面的量根據喜好，個人覺得白面的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃）
3、和好的麵糰進行發酵;
4、準備好各種堅果（花生瓜子提前
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炒香會更好吃）;
5、麵糰發酵好后加入堅果;
6、堅果與麵糰反復揉勻（多揉幾分鐘蒸
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出的饅頭表面光滑，口感筋道）
7、將麵糰分成劑子並整形成饅頭;
8、入蒸鍋大火蒸15分鐘關火，等2-3分鐘即可取出饅頭。
　　美食小提示
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1、玉米麵先燙一下再加白面感覺饅頭更細膩好吃，這隻是個人感覺啊
2、加入白面的量根據喜好，個人覺得白面的量不能低於玉米麵，否則口感不好吃
3、麵糰發酵完成後再案板上多揉幾分鐘蒸出的饅頭表面光滑，口感筋道。

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