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芸豆有哪些家常做法芸豆有什麼營養價值4
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作者:
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時間:
2024-8-13 09:30
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芸豆有哪些家常做法芸豆有什麼營養價值4
四、如何挑選及保存芸豆
一、芸豆的保存方法
一般芸豆可以直接放在塑膠袋中冷藏就能保存5至7天，但是擺久了會逐漸出現咖啡色斑點。還有一種方法是可以保存比較久的，那就是將芸豆洗淨，用鹽水川燙後瀝乾，再放入冰箱中冷凍，便可以保存很久。但一定要記住芸豆的水分一定要瀝乾，冷凍過的芸豆才不會黏在一起。
二、芸豆的選購
一般優質的芸豆的豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。我們在選購的時候可以好好的觀察的。
三、芸豆的烹
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飪技巧
1.在烹調前應用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
2、調前應將豆筋摘除，否則影響口感，也不易消化。
3.芸豆一定要煮熟以後才能食用，不然會出現食物中毒現象。
四、芸豆的作用
芸豆是我們經常食用的一種家常菜，它口感鮮美，是我們不能錯過的一道很是美味的家常菜哦，而且它營養豐富，它性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。有調和臟腑、益氣健脾、安養精神、消暑化濕和利水消腫的功效。主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等疾病，我們可以經常的食用它但是有一點是要注意的，那就是一定要將四季豆煮熟了才可以哦，要不然吃了會中毒的
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