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標題: 正宗糖蒜的做法醃大蒜有什麼功效與作用 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm 時間: 2024-8-12 13:34 標題: 正宗糖蒜的做法醃大蒜有什麼功效與作用

一、正宗糖蒜的方法
　　糖蒜的方法1
　　配料：
　　大蒜(整顆)10個，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。
　　做法：
　　(1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
　　(2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起
　　瀝乾水份放涼備威樂藥局春藥威而鋼雙效犀利士樂威壯印度藥增大丸持久液春藥購買中草藥男性壯陽英國威馬悍馬糖汗馬糖日本藤素美國黑金德國黑螞蟻 cenforce 印度威而鋼乖乖水催情藥犀利士20mg 威而鋼口溶片 kamagra 極品海狗丸威樂增大丸印度卡其丸用。
　　(3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
　　(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2週以上，約可保存1～2個月。
　　糖蒜的方法2
　　選紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剝去1-2層外皮，洗淨。每100公斤大蒜備鹽3公斤、清水3公斤。入缸時一層蒜一層鹽，撣清水少許。為方便倒缸，大蒜入缸當晚往缸內續水，水與蒜平。續水後用手抄一次，第2天早上再翻動1次。從入缸第3天開始，連續3天，每天換水1次，以去除辣味。撈出，瀝水1夜，第2天入壇。每公斤蒜放白糖500克、鹽25克、水少許。壇封好，置陰涼處。每隔1天，晚上8時至次日5時開封放氣1次，共5-6次，放氣時注意防蠅。從封壇起，每天早晚滾壇1次，2個月後，即可食用。
　　糖蒜的方法3
　　蒜頭去鬚根，剝去2層外皮，留2公分左右蒜梗，用清水浸泡7天，換水3次，以排除蒜頭的澀味及辣味。第1次泡3天換水，第2次泡2天換水，第3次浸泡時，可放一塊冰(大小隨便)，以降低水溫，加速排除蒜頭殘餘的辛辣味。泡好後撈出，瀝乾水分，然後每100公斤蒜加鹽1.9公威樂藥局春藥威而鋼雙效犀利士樂威壯印度藥增大丸持久液春藥購買中草藥男性壯陽英國威馬悍馬糖汗馬糖日本藤素美國黑金德國黑螞蟻 cenforce 印度威而鋼乖乖水催情藥犀利士20mg 威而鋼口溶片 kamagra 極品海狗丸威樂增大丸印度卡其丸斤，醃製1天，中間翻缸1次。然後出缸晾曬6小時，至緊握蒜頭不滴水時，移到陰涼通風處，勤倒勤翻，攤涼後裝壇糖製。一般每壇裝蒜頭20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入預先備好的湯汁(清水4公斤、高醋250克、鹽275克)，用荷葉(或芭蕉葉)1張，油布和白佈各1塊，將壇口封好紮緊，放置陰涼處。每天滾壇1次，以加速糖溶化;每隔1天放氣1次，每次打開封口。

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