標題:
蘋果燜豬肉的製作方法_吃蘋果的16個好處3
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-10 15:59
標題:
蘋果燜豬肉的製作方法_吃蘋果的16個好處3
三、蘋果燜豬肉的製作方法
蘋果燜豬肉
材料：豬後腿肉500公克，蘋果200公克，馬鈴薯泥300公克，雞湯120公克，香葉2片，洋蔥絲澱粉，鹽、胡椒粉各少許。
操作
：
1.將豬肉調味後撒勻
鹽
、胡椒粉，在煎鍋裡用熱油煎上色，撈出備用；蘋果去皮、
去
核
、
切片
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2.煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入癤鍋，加雞湯，燢肉至肉軟爛。
3.肉取出切片，癤肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味料成少司。
4.食用時，盤內放2片肉，配馬鈴薯泥，淋少司即可。
尖端：
此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡肌則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。
許多人都習慣燉肉時放點山楂，這樣可以起到降低血脂的作用，但因山楂會刺激胃酸分泌，因此不適合胃潰瘍患者食用。實際上，蘋果與豬肉一起燉煮也是不錯的選擇，不僅可以降血脂，而且胃不好的人也可以放心食用。
首先，蘋果的果香可以消除豬肉的異味。
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藥腸中與膽酸，阻腸內膽酸重新被吸收，促使血液中的膽固醇轉化為膽酸，從而達到降低膽固醇的效果，讓人們在食用肉類時可以避免吸收過多的膽固醇。後，能將鈉鹽置換出來，並能抵抗呼吸道，可降低高血壓，對動脈血管、冠狀動脈心臟病、腦血管疾病有保護作用，可以為心血管腦疾病患者肉類提供「保護傘」。
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