標題:
蠶豆炒飯做法步驟_蠶豆有哪些食用方法3
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-9 14:30
標題:
蠶豆炒飯做法步驟_蠶豆有哪些食用方法3
二、蠶豆怎麼做好吃呢
一、蠶豆炒蝦仁的好吃做法
食譜簡介色美味鮮,清嫩適口。
材料
主料:蝦仁500克,嫩蠶豆120克,雞蛋1個,大油600克(實耗約50克),鹽,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,薑3克,蔥5克,濕澱粉20克,湯25克。
做法
(1)將蝦仁用蔥、薑、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌勻掩一下,烹調時挑出蔥姜,漿上濕淀
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粉(12克)和蛋白糊。
(2)蠶豆去皮掰成兩半,兩開水氽過後再過冷水。蔥、薑均切片。用味精、鹽各3克,濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。
(3)炒內留油少許,將蠶豆迅炒後,把蝦仁下入,再翻炒幾下,將對好的法倒入,汁開後翻勻即可。
二、奶油蠶豆蛋炒飯的好吃做法
材料
奶油蠶豆米雞蛋胡蘿蔔米飯鹽
做法
1.蠶豆米入沸水鍋裡煮熟,去皮。
2、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。
3.炒鍋燒熱轉小火,放入一小片奶油滑鍋,倒入蛋液攤成蛋餅熟透後鏟碎。
4.胡蘿蔔洗淨切小丁。
5.炒鍋燒熱轉小
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火,放入奶油。
6.待奶油化開,放入隔夜米飯,、胡蘿蔔丁,、適量鹽翻炒均勻。
7.最後放入蠶豆米、雞蛋翻炒裝盤即可。
小訣竅
食用生蠶豆會引起過敏性溶血綜合病症(蠶豆黃病),出現全身乏力,貧血等症狀,避免蠶豆中毒請煮熟後食用,蠶豆多吃會引起腹脹
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