標題:
白扁豆的家常做法營養白扁豆功效強
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時間:
2024-8-9 06:33
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白扁豆的家常做法營養白扁豆功效強
一、各種白扁豆的做法推薦
白扁豆紅汁豬皮
材料:豬皮680g,泡發好的白扁豆140g,薑5g,鹽4g,蒜3粒,蔥5g,蒜蓉辣醬30ml,橄欖油10ml,清水及濕澱粉適量。
做法
1.白扁豆洗淨後用清水泡發。
2.砂鍋中放入
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清水、白扁豆、3g薑、3粒蒜、2g鹽將豆煮熟,蔥根切成絲後,放入清水中浸泡,豬皮是在雙匯買的,已經處理得比較乾淨,回家後洗洗就可以放入鍋中汆燙。
3.焯好的豬皮取出,不燙手時就可以剔除皮下脂肪層了。
4.剔好的豬皮切成等寬的小條。
5.炒鍋燒熱,倒入橄欖油、蒜蓉辣椒滑炒出香味後,倒入清水煮開。
6.放入豬皮段燒至入味,湯汁收到一半時,加鹽調味,澆入濕澱粉收汁,白扁豆先盛入盤中,再將紅汁豬皮盛入,蔥絲放在紅汁豬皮上,用香菜點綴即可。
香菇燜扁豆
材料:扁豆一把,乾香菇,油,鹽,雞精少許。
做法
1.乾香菇隨
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便幾個,洗淨後用清水泡發;扁豆去絲掰成寸段、洗淨、控水;香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手笨,不會切花刀,隨便切兩刀算了;泡香菇的水留著,一會兒還要用。
2.炒鍋倒油,點火,油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。
3.炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。
4.將剛才泡香菇的水倒進鍋裡,加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉煮至豆角熟爛即可。
小訣竅
記得,豆角一定要煮透,否則容易中毒!!!
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