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豬肺悉尼湯的做法是怎樣的這樣做才夠味道
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vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-8-8 14:58
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豬肺悉尼湯的做法是怎樣的這樣做才夠味道
到了秋天,很多人都會出現的咳嗽、上呼吸道感染等症狀。其實,這是因為秋天是由熱轉涼的交接季節,人體正在陰陽消長。許多中醫建議,要利用好立秋之後的時候進行進補,建議一些慢性病患者甚至身體健康的人,也可以在立秋之後進行食補,食補的原則主要以滋陰潤肺為主。
那麼,如何能在秋天,利用食補來達到清燥潤肺的效果呢?在這裡尤其特別推薦豬肺悉尼湯,不僅味道好,而且還有潤肺止咳的作用。下面小編就來告訴大家豬肺悉尼湯的做法是怎麼樣的。
我們要準備的食材有豬肺、悉尼,薑、油、鹽、米酒等調味料,加入川貝會更好,可以潤肺鎮咳。
首先,豬肺要選擇看起
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來飽滿的、表面沒有破損,色澤比較粉嫩的。我們先把豬肺洗乾淨,洗的時候要注意從喉嚨頭中間的氣管往下灌水,讓水可以輕易進入到豬肺裡面去。然後把豬肺平放下來,將豬肺裡面的水擠出來。這樣反覆幾次,直到水中沒有血色。然後將豬肺切成大小大致相同的形狀,切好後將豬肺再洗三遍,最好用手反覆揉搓,這樣能夠將豬肺的附著物清理搓掉。
然後,雪梨的選擇一定要買新鮮的,而且水氣十足的那種。對於雪梨的處理,一定要去皮去核,用刀切成小塊備用。對於川貝的處理,洗乾淨就可以了。
最後,將川貝、雪梨、豬肺一起放到開水鍋內,加入調味料,這時不用放鹽。煮至沸騰之後,用小火煲
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2-3小時,在臨出鍋時,放入少許鹽來調味。這樣,一道既美味又健康的豬肺悉尼湯,就完成了。
豬肺悉尼湯當中的豬肺和雪梨都有潤肺、止咳、降火的效果。悉尼具有清熱化痰,潤肺生津的作用,對於,由肺燥引發的咳嗽有顯著的療效。豬肺,具有補肺的作用,對於肺虛引發的咳嗽有顯著效果。如果將兩者作為煲湯的原料,既可以清肺熱,也可以補充肺虛
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