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木耳的營養價值木耳的做法_7
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時間:
2024-8-2 10:07
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木耳的營養價值木耳的做法_7
四、常吃木耳的禁忌有哪些
1.出血性中風患者要慎吃
黑木耳有「食物中的阿司匹林」之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中膽固醇的含量,對防
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治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病變相當有益。雖然黑木耳好處多多,但出血性中風患者因凝血功能較差,要慎食。
2.黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫做嘌呤核苷的物質,稱為黑木耳多醣。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。要注意的是,黑木耳經過高溫烹調後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。
3.血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人,常吃木耳能起到食療的作用,但只能作為藥物治療外的輔助手段,每週吃2~3次即
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4.不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
有活轎抗凝血的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
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