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標題: 種扁豆的功效與作用 幾款扁豆的美味做法_3 [打印本頁]

作者: vgfgbcnbcvnbvm    時間: 2024-7-31 12:11     標題: 種扁豆的功效與作用 幾款扁豆的美味做法_3

三、扁豆的美味做法
  新青扁豆煲
  材料:青扁豆1400克、4顆蔥、2杯粗新鮮麵包屑、1茶匙切碎的鮮麝香香草葉、3杯低脂牛奶、3湯匙人造奶油或奶油、0.25杯多用途麵粉、1/8茶匙新鮮碎肉荳蔻、0.5杯新鮮磨碎起司。
  調味料:橄欖油、鹽、胡椒。
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  1.先把青扁豆摘好並洗乾淨,再挑剔兩段,預先至攝氏180度。
  2.燉煮鍋內加入鹽水,蓋蓋大火加熱至沸騰,加入豆角燉煮,不蓋鍋蓋,6分鐘至豆角呈明亮的綠色並軟,瀝乾水分盛盤備用。
  3.用加熱將牛奶溫熱,用炒鍋中火融化迷迭香,加入大蔥炒製5分鐘至色金黃變軟,加入麵粉炒製2分鐘,在麵粉混合物中慢慢加入牛奶,不停止攪拌,加熱至加熱,繼續攪拌2分鐘至混合物形成稀漿(混合物應具有新鮮奶油的濃度)。
  4.將肉荳蔻、鹽和黑胡椒去,然後攪拌均勻,淋在青豆表面。
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兩棵蔥,切段,另外兩棵切蔥,備用;在煎鍋中加入油,中火加熱,油熱後,下入切好的蔥段,翻炒4到7分鐘至棕黃色發軟,加入麵包屑炒製2分鐘至香料金黃變乾;混合物盛入大碗內,拌入麝香香草、鹽、黑胡椒、乾酪,均勻地灑在扁豆上。
  6.黃色烤砂鍋豆角30分鐘至麵包片變成金黃色,醬汁冒泡,即可出鍋。




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