標題:
營養早餐食譜早餐吃什麼最有營養
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-7-19 17:28
標題:
營養早餐食譜早餐吃什麼最有營養
一、營養早餐食譜大全
餛飩的做法
1.將精肉切碎,加入熬好的花椒水,順時針攪打肉餡,然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。
2.將蔥、薑、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。
3.包餛飩,將餡放在皮的中上端,將皮子向內折一下,餡在雙層皮子的下半部,上半部是兩層皮,然後再對折後,將左右兩端彎向前,將皮子角捏緊就行了,如果皮子乾可以稍沾些水。
4.高湯煮開,將包好的餛飩入鍋煮熟,依序加入蝦皮、香菜、海苔、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。
烹飪技巧:
1.花椒水不可少,加入後一個方向攪打,可去腥又可肉餡鬆軟多汁。
2.餛飩下鍋後,水滾餛飩浮上,反覆兩次餛飩即可出鍋。
雞蛋餅的做法
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1.麵粉加熱水和成光滑麵團,蓋上保鮮膜,醒半小時。
2、雞蛋打散,加蔥花、鹽拌勻。
3、將麵團分成幾份,擀成薄餅(擀的時候為了防粘,可以在麵團兩面塗油,一來可以防止粘鍋,二來可以使餅更加筋道)。
4.鍋中油熱後,開小火,放入薄餅、倒入適量雞蛋液,轉動鍋部,平鋪在餅面上。
5.待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,翻面,將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
1.薑去皮切絲,香蔥切碎,豬肉切碎。
2.將米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪拌後浸泡30分鐘,起鍋加水,煮開後放入皮蛋煮5分鐘。
3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙鹽,抓勻後醃製20分鐘,蒸熟後的皮蛋切成小丁。
4.鍋中倒入清水,大火煮開後,將肉粒倒入煮3分鐘,當水面有浮沫時,用湯匙撇淨,然後倒入一半皮蛋。
5.再倒入薑絲,煮約2分鐘,浸泡後的米撈出,倒入電飯煲,將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一並倒入,加水至稠
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粥1杯米水位處,在菜單中選擇稠粥功能,按下煮飯鍵,開始煲煮。
6.程序結束後,倒入剩餘的皮蛋丁,用自備的鍋鏟攪勻,蓋上鍋蓋燜10分鐘,根據個人口味加入適量鹽,最後撒入香蔥碎即可。
烹飪技巧:
1.皮瘦肉在與米同煮之前,一定要焯燙去腥,否則會影響味道。
2.皮蛋先煮一下,或是蒸一下,蛋會更凝固,比較好切。
3.米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥,米粒更易開花,黏稠度更好。
4.先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中,最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
作者:
randolph9531
時間:
2024-8-14 11:33
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