標題:
當歸羊肉湯做法當歸羊肉湯用料3
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-7-19 16:05
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當歸羊肉湯做法當歸羊肉湯用料3
羊肉湯的幾種做法
冬至喝羊肉湯,下面教你羊肉湯的幾種做法。
1.清燉羊肉湯
材料:羊肉500公克,紅尖椒100公克,薑、大蒜適量,生抽、食鹽、食用油適量。
做法:將羊肉洗淨後,鍋中放水,放入羊肉後將羊肉燉熟,撈出放涼後切片備用,燉羊肉湯留著備用;將紅尖椒洗淨後摘去蒂部,生薑切片,大蒜去皮備用;鍋中下油,放進蒜、薑、蒜瓣炒香,放進羊肉炒勻,淋上生抽,放點鹽炒一分鐘後移入燉鍋中;將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中,大火繼續煮十分鐘,將辣味和蒜味燉入羊肉中,再加一點食鹽調味後即可飲用。
2.竹甘蔗馬蹄煲羊肉湯
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春藥原理
材質:竹甘蔗、馬蹄、羊肉適中。
做法:羊肉洗淨切塊,汆水撈起;竹紫羅蘭洗淨切段,八角洗淨;馬蹄削皮洗淨,每個切半;煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,猛火煮沸,轉中小火煲兩小時,下鹽調味即可品嚐。
3.白蘿蔔燉羊肉
材料:白蘿蔔200克,羊肉200克,蔥、薑、花椒適量。
制法:羊肉化凍後切塊於涼水中去血水,浸泡兩小時左右,需勤換水。處理過的羊肉於涼水中上鍋煮,火開後關火,將羊肉撈出,沖掉血沫。薑、蒜切片,蔥切段,與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿蔔洗淨切塊,放於鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮到水開,換中小火一個半小時。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。
4.白菜粉絲羊湯
材料:粉絲、高麗菜、羊肉片、薑片、蔥花。鹽、雞精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法:粉絲用溫水泡軟待用,白菜洗淨切成段備用;鍋中放水及兩片生薑燒開後放入泡軟的粉絲燒開後加入白菜,再次煮沸後,加入羊肉片,調入鹽,雞精,煮開後調入多一些的白胡椒粉及香油,灑上蔥花即可。
5.山藥羊肉湯
材料:羊肉500公克,山藥150公克,薑、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。
做法:將羊肉切成片;淮山去皮切片;薑洗淨後拍破;蔥洗淨待用。鍋內放水,投入羊肉片,加薑燒滾,撈出羊肉
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片待用。山藥與羊肉片一起放入鍋中,注入清水適量,加生薑、蔥、胡椒、料酒,先用大火燒沸後,撇去浮沫,改小火燉至熟爛。
6.當歸大棗羊肉湯
材料:羊肉、當歸、大棗、枸杞、料酒、胡椒粉、薑片、蔥段。
做法:羊肉飛水後切成小塊備用。取適量當歸洗淨後備用。將羊肉放入砂鍋。放入當歸、適量清水、薑片、蔥段。加少許料酒和胡椒粉去羶。放進幾顆紅棗。慢火燉煮3、4小時以後加入枸杞。再燉15分鐘左右關火,盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽,不加也可。
作者:
randolph9531
時間:
2024-8-14 10:11
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