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牛蒡的藥用價值及功效是什麼牛蒡7大藥用功效大公開4
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作者:
vgfgbcnbcvnbvm
時間:
2024-7-14 06:56
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牛蒡的藥用價值及功效是什麼牛蒡7大藥用功效大公開4
三、牛蒡的食用注意事項
牛蒡益處雖多,但其是種含有較強的鹼性食物,而且牛蒡本身性寒,所以有很多人群不能食用,牛蒡的食用注意事項也相當多。
一、不適用人群
1.患有接觸性皮膚炎或濕疹的人、孕婦、產婦、經期中的女性,或體制較虛寒者,不宜大量食用。經痛及腹瀉的人也不宜食用。
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2.高血壓患者不要直接食用牛蒡應當飲用牛蒡湯,例如五行蔬菜湯(由牛蒡、香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔、白蘿蔔葉)的營養價值極高可以煮著飲用。
二、牛蒡注意事項:
1.初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。
2.專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物,不要熬夜,以防出現上火。
3.牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。
4.食用時不必再清洗以防營養流失。
5.因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓,建議低血壓患者間歇飲用。
6.不與其它茶混飲,泡發的茶片最後食掉最佳,堅持飲用一個月就會有明顯效果。
四、牛蒡的做法
牛蒡的營養價值很高,許多追求健康的人士都喜歡把其製作成美味的菜餚,下面就來看看美味牛蒡的做法:
吃法一、牛蒡排骨湯
用料:排骨300克、牛蒡1根、鹽少許
做法:
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1.排骨切塊,放入清水中,水沸後撇去浮沫,撈出排骨;
2、砂鍋中水將沸時,放入排骨,大火煮開,小火繼續煮一個半小時;
3.牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色;
4.將牛蒡倒入砂鍋中,繼續煮半小時,加少許鹽調味即可。
功效:牛蒡又稱東洋之參,有強身健體、抗病抗衰老的功效。
吃法二、牛蒡山藥排骨湯
材料:排骨400g,牛蒡1根,鐵棍山藥1根,枸杞10g,鹽少許
做法:
1.排骨用水沖洗乾淨,切碎成小塊。大火燒開鍋中的水,下排骨汆燙片刻後撈出備用;
2.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老薑切片;
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中,加足量清水淹過食材,大火燒開後,調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可。
吃法三、香炒牛蒡
材料:牛蒡1根,乾紅辣椒1個,胡蘿蔔1/2根(約30g),白芝麻1茶匙(5g),香油,老抽各2湯匙(30ml),清酒1湯匙(15ml),白砂糖1大匙(15g),醋水500ml
做法:
1、乾辣椒去除辣椒籽,切成小圈備用;
2.胡蘿蔔切成細小的薄片,白芝麻用小火慢慢焙香;
3.牛蒡削去外皮,用流動的水沖洗乾淨,像削鉛筆一樣削成牛蒡絲,泡入醋水中浸泡10分鐘,再撈出瀝乾水分;
4.平
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藥底鍋中放入香油,大火燒至五成熱,放入切好的紅辣椒圈,煸炒幾下後放入牛蒡絲和紅蘿蔔片,翻炒2、3分鐘後調入清酒、白砂糖和老抽,繼續翻炒3、4分鐘;
5.炒好的牛蒡絲盛入盤中,撒上焙香的白芝麻即可。
烹飪溫馨提示:
1.新鮮的牛蒡應該是硬硬的,如果捏起來軟軟的,就不新鮮了。
2.將削好的牛蒡絲泡入醋水中,可防止牛蒡絲變黑,可去除牛蒡苦澀的味道。
3.喜歡吃辣的可以多放一點辣椒。
4.日本清酒也可以用中式料酒或黃酒代替。
作者:
randolph9531
時間:
2024-8-8 12:50
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